Cách làm nước mắm chấm ốc thơm nồng không tanh – Bí quyết “níu chân” vị giác từ HƯƠNG TRUNG

MỞ ĐẦU: MÓN ỐC NGON HAY KHÔNG LÀ Ở CHÉN NƯỚC MẮM

Trong nền ẩm thực phong phú của Việt Nam, có một món dân dã tưởng như đơn giản nhưng lại là “đấu trường vị giác” thực sự – đó là ốc luộc chấm nước mắm. Một đĩa ốc nóng hổi, giòn sật vừa bắt từ nồi ra, nếu thiếu đi chén nước chấm đậm đà, cân bằng vị thì tất cả chỉ còn là món ăn lỡ dở.

Nhiều người nói: “Ốc mà chấm nước mắm không ngon thì ăn mất vui một nửa.” Nói vậy không sai, bởi linh hồn của món ốc luộc không nằm ở con ốc, mà chính là chén nước chấm kèm theo. Một chén nước mắm chấm ốc ngon là sự hòa quyện giữa cay – mặn – ngọt – chua – thơm. Mùi phải nồng mà không tanh, vị phải mạnh nhưng không gắt, hậu phải đậm mà không đọng.

Trong vô số thương hiệu nước mắm ngoài thị trường, nước mắm HƯƠNG TRUNG chính là người bạn đồng hành không thể thiếu cho các tín đồ món ốc, bởi không chỉ là gia vị, HƯƠNG TRUNG còn là hiện thân của trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình.

HƯƠNG TRUNG – TINH HOA NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG PHAN THIẾT

Nước mắm là linh hồn của bữa cơm Việt

Từ bao đời nay, người Việt đã biết dùng nước mắm như một “chất kết dính” mọi tầng lớp ẩm thực: từ món kho, món xào, món canh, cho đến chén nước chấm kèm theo. Không có nước mắm, bữa cơm Việt thiếu đi vị đậm đà. Không có nước mắm, món ăn Việt bỗng trở nên trơ trọi, nhạt nhòa.

HƯƠNG TRUNG – Giọt mắm trọn tình

Khác với các loại nước mắm pha công nghiệp hiện nay, HƯƠNG TRUNG là thương hiệu truyền thống được sản xuất tại Phan Thiết – cái nôi của nghề làm nước mắm lâu đời nhất Việt Nam. Với nguyên liệu 100% cá cơm tươi và muối sạch, ủ chượp theo phương pháp cổ truyền, HƯƠNG TRUNG cho ra đời loại nước mắm:

• Không pha: Giữ nguyên bản chất mắm nhỉ nguyên chất.

• Đậm đà nhưng không gắt: Thích hợp để làm nước chấm lẫn tẩm ướp.

• Sạch và tinh khiết: Được lọc tự nhiên, không chất bảo quản.

• Hương thơm biển mặn mà: Không tanh, hậu vị ngọt sâu.

Không phải ngẫu nhiên mà HƯƠNG TRUNG được mệnh danh là “bí quyết giữ vị ngon cho mâm cơm Việt” và là lựa chọn hàng đầu trong pha chế các món nước chấm đặc biệt như chấm ốc, chấm hải sản, chấm gỏi cuốn…

CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CHẤM ỐC THƠM NỒNG KHÔNG TANH

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 muỗng canh nước mắm HƯƠNG TRUNG (loại 30-35 độ đạm là vừa ngon)

• 1 muỗng canh nước cốt gừng (giã gừng vắt lấy nước)

• 2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn

• 2 muỗng cà phê sả băm nhuyễn (tăng độ thơm)

• 2 muỗng canh đường thốt nốt hoặc đường vàng

• 1,5 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc tắc)

• 1 muỗng canh nước đun sôi để nguội

• 1 trái ớt đỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn

Mẹo nhỏ: Gừng – sả – tỏi – ớt nên giã tay thay vì xay máy, để giữ mùi thơm nguyên bản.

2. Cách pha chế chuẩn vị

1. Pha nước mắm nền: Trộn nước mắm HƯƠNG TRUNG với nước sôi để nguội và đường, khuấy đều cho tan.

2. Thêm nước cốt: Cho nước cốt gừng, nước cốt chanh vào hỗn hợp. Khuấy đều.

3. Thêm hương liệu: Cho tỏi, sả, ớt vào khuấy đều lần cuối.

4. Nêm nếm: Có thể gia giảm chanh hoặc đường tùy vào độ chua ngọt mong muốn. Đảm bảo vị cuối cùng là mặn dịu – ngọt hậu – cay nhẹ – chua thanh – thơm nồng.

3. Thưởng thức

Chấm cùng ốc luộc nóng hổi vừa vớt ra, thêm chút lá chanh thái chỉ, hoặc rau răm cho đúng điệu. Chén nước chấm ngon phải khiến người ăn “đưa đũa không dừng”, thơm nức mũi nhưng không tanh, sóng sánh vị mà không gắt.

LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG NƯỚC MẮM HƯƠNG TRUNG PHA NƯỚC CHẤM

1. Hương vị ổn định, không bị “nhạt vị” dù pha loãng

Nước mắm HƯƠNG TRUNG đậm đà, hậu ngọt, giúp dù có pha thêm nước, vẫn giữ được độ đậm vị.

2. Khử mùi tanh cực tốt

Hàm lượng đạm cao từ cá cơm tươi và kỹ thuật ủ truyền thống giúp mắm có khả năng át mùi tanh từ hải sản, đặc biệt là các loại ốc, sò, ngao…

3. Kết hợp hài hòa với chanh, gừng, tỏi

HƯƠNG TRUNG không gắt như các loại nước mắm công nghiệp, dễ kết hợp với các nguyên liệu để cho ra vị nước chấm trọn vẹn.

4. An toàn sức khỏe, sạch không hóa chất

Không chất bảo quản, không hương liệu nhân tạo, dùng được cho cả trẻ nhỏ.

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN SAU KHI PHA CHẾ

• Sau khi pha, nếu không dùng hết, hãy bảo quản trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín.

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị lâu hơn.

• Dùng trong vòng 3-5 ngày, không nên để quá lâu.

MUA NGAY NƯỚC MẮM HƯƠNG TRUNG CHÍNH HÃNG

• Shopee: shopee.vn/huongtrungfood

• Website: https://huongtrung.vn

• Facebook: Nước Mắm Hương Trung Phan Thiết

👉 Hết mắm gọi tôi nha: 0853 721 033

CÂU CHUYỆN GIA ĐÌNH TRONG CHÉN NƯỚC MẮM

Ở vùng biển Phan Thiết, có những người cha, người mẹ, bao năm kiên trì với nghề làm mắm. Không phải vì lợi nhuận to lớn, mà bởi mong giữ lại chút hồn quê, chút ký ức của bữa cơm sum vầy.

Mỗi giọt mắm là một phần thời gian ủ chượp. Mỗi chai mắm là một phần của nắng gió và mồ hôi. Và mỗi chén nước chấm ngon là một phần của sự đoàn viên.

Khi chúng tôi chọn cái tên HƯƠNG TRUNG – cũng là lúc chúng tôi cam kết mang đến cho bạn trọn hương, trọn vị, trọn đầy tình nghĩa gia đình.

KẾT LUẬN: CHÉN NƯỚC MẮM NGON – KHỞI NGUỒN CỦA MỘT BỮA CƠM ẤM ÁP

Chẳng cần phải sơn hào hải vị. Một dĩa ốc luộc chấm nước mắm ngon cũng đủ làm cả nhà vui vẻ cười nói. HƯƠNG TRUNG không chỉ là nước mắm, đó là hương vị của tình thân, là chiếc cầu kết nối bữa ăn gia đình.

Và nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm chấm ốc thơm nồng mà không tanh, đậm vị mà không gắt, hậu ngọt sâu và dễ pha chế – hãy để HƯƠNG TRUNG đồng hành cùng bạn.

📞 0853 721 033 – Gọi ngay khi “hết mắm” nhé!

🛒 Mua tại Shopee | Website chính hãng | Facebook Hương Trung