Tin tức ẩm thực

02 Aug, 2025

Nước Mắm Nguyên Chất Là Gì? Khác Gì Nước Mắm Cốt?

Khi nhắc đến âm thực Việt, chắc chắn không ai có thể quên đi hương vị đậm đà, thơm lừng và mọn mài của nước mắm. Mỗi giọt nước mắm chính là linh hồn của bữa cơm Việt, là câu nối về tình thương giữa mẹ và con, giữa những người ngồi quây quần bên nồi cơm nóng hổi. Thế nhưng, giữa vô vàn loại nước mắm trên thị trường, bạn đã bao giờ tự hỏi: Nước mắm nguyên chất là gì? và nó khác gì với nước mắm cốt? Hôm nay, HƯơng Trung Food sẽ giúf bạn làm rõ vấn đề này trong bài viết chi tiết và gần gũi, để bạn không còn hoang mang khi lựa chọn chai nước mắm gửi gắm yêu thương cho mỗi mâm cơm.

Xem chi tiết

02 Aug, 2025

Mặm Ruốc Khác Gì Mặm Tôm? Phân Biệt Rõ Ràng – Để Chọn Đúng Loại, Nấm Về Hương Vị Quên Thơng

Người Viết hay cãm đềm lòng trước một bữa cơm đầm đà hương vị đất Trời. Giữa bao nhiên món ngon, mắm ruốc hay mắm tôm là hai thứ "nhò nhỏ" mà ai đã nếm qua một lần là nhớ hoài không quên. Thế nhưng, rất nhiều người vẫn hay nhầm lm l\u1 εξαnh: "Mắm ruốc với mắm tôm chắc giống nhau?". Xin thưa, chỉ có hình thức tương đồng chút thôi chứ bảo giống nhau thì sợ dắt lắm! Bài viết này, HƯơng Trung Food sẽ giúc bạn phân biệt rõ ràng mắm ruốc và mắm tôm để bạn chọn đúng loại, đúc kịch đúc tâm vào đếm ngon đầm vị truyền thống.

Xem chi tiết

02 Aug, 2025

Tại Sao Nên Chọn Nước Mắm Cốt Thay Vì Nước Mắm Pha?

Đặc biệt với những ai từng lớn lên trong mùi thơm mằn mặn từ chén mắm mẹ pha, từ giọt nước mắm chan cơm chan cá, bạn sẽ hiểu: một giọt mắm cốt đúng nghĩa là một giọt ký ức. Nhưng giữa thị trường nước mắm đa dạng hiện nay, rất nhiều người tiêu dùng đang bị lẫn lộn giữa hai khái niệm: nước mắm cốt và nước mắm pha. Vậy, nước mắm cốt là gì? Nước mắm pha khác ra sao? Và tại sao HƯƠNG TRUNG luôn chọn con đường giữ gìn giá trị nước mắm cốt nguyên bản – Trọn Hương, Trọn Vị, Trọn Tình?

Xem chi tiết

02 Aug, 2025

Nước mắm bao nhiêu độ đạm là ngon? Có phải càng cao càng tốt?

Nước mắm HƯƠNG TRUNG – Trọn hương, trọn vị, trọn đầy tình nghĩa – nay đậm đà hơn bao giờ hết. Nhưng đậm bao nhiêu là vừa? Có phải cứ 30-40 độ đạm là ngon nhất? Hay đằng sau mỗi giọt mắm còn cả một nghệ thuật cân bằng mà ít ai hay? Mời bạn cùng chúng tôi bóc tách từng lớp hương vị – từng dòng đạm – để hiểu rõ hơn về điều gì thực sự tạo nên một chai nước mắm ngon, và vì sao Hương Trung chọn cách “thuận tự nhiên” chứ không chạy theo cơn sốt độ đạm cao bằng mọi giá.

Xem chi tiết

01 Aug, 2025

Tự Làm Mắm Nêm Chay Ngon Như Tiệm – Trọn Vị, Trọn Hương, Trọn Tình Gia Đình

Mắm nêm – thứ nước chấm đậm đà, chan đầy hương vị miền Trung – không còn là đặc sản của riêng bếp mặn. Phiên bản mắm nêm chay giờ đây đã được rất nhiều người nội trợ tìm đến như một giải pháp vừa ngon miệng, vừa thanh tịnh cho bữa cơm lành mạnh. Nhưng để có được hương vị đậm đà, đúng chất mắm mà không sử dụng nguyên liệu từ cá, bạn cần một công thức chuẩn, một trái tim yêu bếp và... một hũ mắm nêm HƯƠNG TRUNG.

Xem chi tiết

01 Aug, 2025

Gợi ý mắm nêm ăn với các món chay đậm đà – Trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình

Trong những bữa cơm chay mộc mạc, đậm đà hương vị, mắm nêm thường được nhắc tới như một “người bạn đồng hành” khiến mọi thứ bỗng dưng trở nên ngon miệng hơn. Dù được xem là một loại gia vị có mùi đặc trưng, mắm nêm hoàn toàn có thể kết hợp với món chay để tạo nên những trải nghiệm ẩm thực vừa lạ vừa quen, vừa sâu sắc vừa đầy tình cảm. Bài viết hôm nay, HƯƠNG TRUNG mời bạn cùng khám phá những món chay ăn kèm mắm nêm – một hành trình vị giác chân thật, chan chứa tình quê.

Xem chi tiết

01 Aug, 2025

Mắm Nêm Ăn Với Gì Ngon Nhất? 7 Món Bạn Nên Thử Ngay

Mắm nêm – một thứ đặc sản được xem như "quà tặng mềm" của biển cả cho bữa cơm gia đình. Có thể thơm, có vị mạnh, đậm đà, mắm nêm HƯƠNG TRUNG không chỉ là một loại gia vị, mà là làn hương gợi nhớ, là tình nghĩa tròn đầy trong từng món ngon. Trong bài viết này, HƯƠNG TRUNG sẽ cùng bạn "giải mã" mắm nêm ăn với gì ngon nhất và gợi ý 7 món ăn đều tay cực hợp với thứ gia vị đặc trưng này.

Xem chi tiết

01 Aug, 2025

Mắm Nêm Hương Trung – Bí Quyết Pha Món Ngon Chuẩn Vị Quê

Nếu nước mắm là “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Việt, thì mắm nêm là đại diện riêng đầy cá tính của miền Trung thân thương. Thứ mắm sẫm màu, đậm đà, có chút nồng của cá lên men, chút ngọt hậu của mía, chút chua thanh của thơm, lại thơm lừng vị tỏi ớt sả… làm người ta ăn một lần là nhớ mãi. Mắm nêm Hương Trung không chỉ là mắm, mà là một hương vị ký ức – cái vị của mâm cơm chiều cha ngồi chẻ ớt, mẹ bằm thơm, trẻ con líu ríu đợi chấm rau luộc, thịt heo luộc, bánh tráng cuốn, bún tươi… trong niềm vui giản dị.

Xem chi tiết

31 Jul, 2025

Mắm Ruốc Chấm Xoài – Kết Hợp Lạ Mà Gây Nghiện

Ai trong chúng ta chắc cũng đã từng lần lựot thử qua những món chấm xoài – từ mắm tôm, muối ớt, đường hay mắm nêm. Thế nhưng, mắm ruốc chắc hản vẫn là một "tay chơi" thật sự đặc biệt trong bản giao hưởng vị chua – cay – ngọt – mạn. Với HƯƠNG TRUNG, mắm ruốc chẳng còn là một món chấm đơn thuần, mà trở thành chất kết nối của hương vị, của ký ức, của những bửa trơn tuổi thơ và cả gia đình.

Xem chi tiết

31 Jul, 2025

Cách Xào Mắm Ruốc Ăn Với Cơm Trắng Ngon Đúng Kiểu Mẹ Nấu

Có một mùi thơm mà chỉ cần thoảng qua thôi, tim ta chợt mềm lại—mùi mắm ruốc xào, nghi ngút khói từ gian bếp nhỏ nơi quê nhà. Một món ăn dân dã, rẻ tiền, nhưng đủ sức khiến bao người con xa xứ phải chực trào nước mắt khi nhớ về… món cơm trắng với mắm ruốc mẹ xào ngày xưa. Thế nên, hôm nay Hương Trung sẽ chia sẻ cách xào mắm ruốc ăn với cơm trắng ngon đúng kiểu mẹ nấu, với từng chi tiết tỉ mỉ như mẹ vẫn hay làm, để bạn không chỉ nấu một món ăn, mà gói trọn hương vị tuổi thơ trong từng bữa cơm hằng ngày.

Xem chi tiết

31 Jul, 2025

Pha Mắm Ruốc Với Sả Ớt Sao Cho Đúng Kiểu? Bí Quyết Đậm Đà Hương Vị Quê Nhà

Bạn đã từng thử pha mắm ruốc sả ớt nhưng kết quả lại quá mặn, quá gắt, hoặc không dậy mùi hấp dẫn như mong đợi? Bí quyết nằm ở chất lượng mắm ruốc và cách pha chế chuẩn vị miền biển. Trong bài viết này, HƯƠNG TRUNG sẽ bật mí công thức pha mắm ruốc với sả ớt đúng điệu – một món chấm gây nghiện, đưa cơm, và gợi nhớ đậm đà mùi vị quê nhà.

Xem chi tiết

31 Jul, 2025

Mắm Ruốc Kho Thịt – Món Ăn Gợi Nhớ Bữa Cơm Nhà

Trọn Hương – Trọn Vị – Trọn Tình Cùng Hương Trung Có những chiều mưa lất phất, chỉ cần bát cơm nóng chan nước thịt kho mắm ruốc là bao nhiêu muộn phiền tan biến. Vị mặn mòi ấy không chỉ thấm nơi đầu lưỡi, mà còn thấm sâu vào ký ức – nơi có căn bếp cũ, có bóng dáng mẹ cha, có tiếng nói cười quây quần mỗi bữa ăn.

Xem chi tiết

30 Jul, 2025

CÁCH PHA NƯỚC MẮM CHẤM GỎI CUỐN KHÔNG BỊ HĂNG - TRỌN VỊ NHÀ LÀM VỚI HƯƠNG TRUNG

Gỏi cuốn – món ăn dân dã mà thanh tao, kết tinh hương vị đồng quê Việt Nam. Nhưng điều làm nên linh hồn cho cuốn gỏi lại chính là chén nước mắm chấm – nơi mà cái mặn mà, ngọt bùi, chua cay giao hòa tinh tế. Vậy làm sao để pha được nước mắm chấm gỏi cuốn không bị hăng, đậm đà chuẩn vị nhà làm mà không cần đến bột ngọt hay phụ gia công nghiệp? Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn khám phá bí quyết đó cùng nước mắm HƯƠNG TRUNG – người bạn đồng hành của mọi căn bếp Việt.

Xem chi tiết

30 Jul, 2025

TỰ PHA NƯỚC MẮM KHÔNG CẦN BỘT NGỌT VẪN ĐẬM ĐÀ: BÍ QUYẾT TRỌN VỊ TỪ HƯƠNG TRUNG

Trong mỗi bữa ăn người Việt, chén nước mắm là linh hồn. Dù là món cuốn nhẹ nhàng hay bữa cơm mặn mà, hương vị nước mắm luôn là điểm nhấn. Nhưng giữa muôn vàn công thức, đâu là cách pha nước mắm không cần bột ngọt mà vẫn ngon trọn vẹn? Bài viết này chính là câu trả lời bạn đang tìm. Hãy cùng HƯƠNG TRUNG – thương hiệu nước mắm truyền thống Phan Thiết – mở ra bí quyết gia truyền để có được chén nước mắm tròn hương, đậm vị, đầy tình yêu thương dành cho gia đình, mà không cần đến hạt nêm hay bột ngọt công nghiệp.

Xem chi tiết

30 Jul, 2025

Pha Nước Mắm Chua Ngọt Không Cần Bột Ngọt Vẫn Ngon – Bí Quyết Gia Truyền Từ HƯƠNG TRUNG

Trên mâm cơm Việt, có một thứ không thể thiếu, dù chỉ là một bữa ăn đơn giản hay một buổi tiệc linh đình: nước mắm. Nhưng nước mắm không chỉ là nước mắm. Đó là linh hồn của món ăn, là ký ức tuổi thơ, là sự gắn kết của tình thân, là tiếng cười rộn rã trong bữa cơm chiều. Và trong thế giới nước mắm, có một loại đặc biệt luôn khiến người ta nhớ mãi: nước mắm chua ngọt. Cái vị vừa cay, vừa ngọt, vừa mặn, vừa chua hòa quyện lại thành một bản giao hưởng vị giác. Nhưng làm sao để pha được nước mắm chua ngọt ngon, đậm đà, mà không cần bột ngọt? Bí quyết ấy nằm ở chính nguyên liệu cốt lõi: nước mắm truyền thống HƯƠNG TRUNG.

Xem chi tiết

30 Jul, 2025

Cách Pha Nước Mắm Ăn Bún Thịt Nướng Chuẩn Vị Nhà Làm

Bạn đã bao giờ ăn một tô bún thịt nướng thơm lừng, nhưng cảm thấy thiếu thiếu gì đó không? Đúng rồi, thiếu chén nước mắm ngon! Với người Việt, nước mắm không chỉ là gia vị, mà còn là linh hồn của món ăn. Và trong những món "quốc dân" như bún thịt nướng, nước mắm đóng vai trò quyết định vị ngon trọn vẹn. Vậy làm sao để pha được một chén nước mắm ăn bún thịt nướng đậm đà, tròn vị như ở nhà làm? Hãy cùng HƯƠNG TRUNG khám phá công thức chuẩn không cần chỉnh dưới đây nhé!

Xem chi tiết

29 Jul, 2025

Cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn không bị hăng – Bí quyết trọn vị từ HƯƠNG TRUNG

Gỏi cuốn – món ăn thanh mát, dân dã nhưng lại làm say lòng bao người, từ những buổi tiệc gia đình đến những hàng quán hè phố. Tuy nhiên, để món gỏi cuốn thật sự “tròn vị”, không thể thiếu một chén nước mắm chấm hoàn hảo – mà mắm chấm thì phải ngon, đậm đà, không hăng, không gắt. Trong bài viết chuyên sâu này, HƯƠNG TRUNG sẽ cùng bạn khám phá bí quyết pha nước mắm chấm gỏi cuốn chuẩn vị – không bị hăng, không cần bột ngọt, vẫn thơm ngon đến từng giọt.

Xem chi tiết

29 Jul, 2025

Pha Nước Mắm Chua Ngọt Không Cần Bột Ngọt Vẫn Ngon Tuyệt – Bí Quyết Của Bữa Cơm Đậm Âm Tình Quê

Có bao giờ bạn ngồi bên mâm cơm nhà, chỉ với chén nước mắm chua ngọt mẹ pha, rau luộc và tô thịt nướng, mà cảm thấy đủ đầy hơn bất cứ bữa tiệc xa hoa nào? Vị mắm ấy không chỉ gợi nhớ đến tuổi thơ, mà còn là cầu nối của tình thân, của những bữa ăn đầm ấm sum vầy. Với HƯƠNG TRUNG, nước mắm không chỉ là gia vị, mà là linh hồn của bữa cơm Việt – trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình.

Xem chi tiết

29 Jul, 2025

Cách pha nước mắm ăn bún thịt nướng chuẩn vị nhà làm

Nếu bún thịt nướng là bản hoà tấu thơm lừng giữa thịt nướng, rau sống và bún trắng mềm, thì chén nước mắm chấm chính là nhạc trưởng. Mỗi giọt mắm không chỉ mang vị mặn ngọt chan hoà, mà còn gói ghém bao nhiêu yêu thương của mẹ, của bà, của căn bếp ấm nhà mình. Và trong căn bếp đó, nước mắm Hương Trung là người bạn đồng hành không thể thiếu. Không chỉ "trọn hương, trọn vị, trọn tình", mà từng giọt còn là câu chuyện của làng chài Phan Thiết, là cả một hành trình ủ chượp, gạn lọc bằng tâm và tình

Xem chi tiết

28 Jul, 2025

Mỗi làng chài một vị mắm – Sự thật thú vị ít ai biết

Có một điều mà không phải ai cũng biết: nước mắm không hề giống nhau giữa các làng chài. Cùng là cá, cùng là muối, cùng biển xanh mặn mòi, thế nhưng hương vị nước mắm ở Phan Thiết lại khác biệt rõ rệt so với nước mắm Phú Quốc hay nước mắm Nha Trang. Tại sao vậy? Đó là bởi nước mắm không chỉ đơn thuần là một loại gia vị. Nó là kết tinh của văn hóa, khí hậu, thổ nhưỡng, kinh nghiệm, tập quán – và cả tấm lòng người dân vùng biển. Mỗi làng chài là một cuốn sử sống, và mỗi chai nước mắm là một chương trong cuốn sử đó.

Xem chi tiết