Tin tức ẩm thực

12 Jul, 2025

Mắm Gửi Quê Hương – Lá Thư Người Xa Xứ

Mỗi khi đến bữa cơm xứ, em chỉ thể nghĩ đến hương mắm ngày đầu bố rót vào chén canh chua. Mắm đó, hơi đậm, hơi cay, mà cũng hơi buồn... Như một lá thư nhớ nhà, của bằng hương vị." Trong muôn vàn nỗi nhớ của người xa xứ, hương nước mắm chính là thứ ngỡ ngàng nhưng ám ảnh nhất. Nó đưa ta về mâm cơm gụ với khói bụi sau vườn, về ông bà lê la mỗi khi đạp lọt chết cá ở áo, và về cả một thời tuổi đời đầy dặc thương yêu.

Xem chi tiết

12 Jul, 2025

Cách Pha Nước Mắm Gỏi Cuốn Không Bị Hăng Mùi Tỏi – Bí Quyết Từ HƯƠNG TRUNG

Gỏi cuốn – món ăn dân dã mà ai cũng yêu, từ học sinh, sinh viên đến giới văn phòng, từ mâm cơm gia đình đến bàn tiệc đãi khách. Nhưng một cuốn gỏi có ngon đến mấy mà thiếu một chén nước mắm chấm đúng chuẩn thì cũng xem như mất nửa phần tinh hoa. Và nếu bạn từng pha nước mắm mà bị hăng mùi tỏi đến mức át cả hương vị món ăn, thì bài viết này là dành cho bạn. Với bí quyết chuẩn vị từ thương hiệu HƯƠNG TRUNG – nơi gìn giữ tinh hoa nước mắm truyền thống Phan Thiết, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn không bị hăng mùi tỏi, lại đậm đà, tròn vị, chuẩn vị yêu thương.

Xem chi tiết

11 Jul, 2025

🍲 Nước Mắm Ngon – Vị Ngon Cuối Cùng Còn Đọng Lại Sau Mỗi Bữa Cơm

Từ tô canh chua cá lóc đậm đà miền Tây, đĩa cá chiên vàng ruộm của mẹ, đến bát nước chấm tỏi ớt kèm gỏi cuốn giữa chiều hè – nước mắm luôn xuất hiện, lặng lẽ nhưng không thể thiếu. Không cần quá cầu kỳ, chỉ vài giọt nước mắm đậm đà, đã đủ khiến món rau luộc trở nên ngon miệng hơn. Chỉ cần một chén nước mắm pha đúng vị, bữa cơm chiều bỗng trở nên ấm cúng, níu chân cả nhà cùng quây quần.

Xem chi tiết

11 Jul, 2025

: 🐟 Mắm nêm HƯƠNG TRUNG – Món “bí truyền” của người sành ăn miền Trung

Có những hương vị không chỉ đọng lại trên đầu lưỡi mà còn nằm sâu trong ký ức. Với người miền Trung, mắm nêm là thứ gia vị không thể thiếu trên mâm cơm – vừa dân dã, vừa "gây nghiện". Và nếu bạn từng thất vọng vì mắm nêm quá nồng, quá gắt hay khó pha cho vừa miệng, thì hãy thử một lần với mắm nêm HƯƠNG TRUNG – bạn sẽ hiểu vì sao người ta gọi đây là món “bí truyền” dành cho người sành ăn.

Xem chi tiết

11 Jul, 2025

. 🍢 Bún Chả Hà Nội – Đậm Đà Và Đúng Vị Nhờ Chén Nước Mắm Trứ Danh

Bún chả Hà Nội – món ăn “quốc hồn quốc túy” của người Bắc – không chỉ ngon bởi từng miếng chả nướng cháy cạnh, hay những sợi bún trắng mềm mà còn bởi một linh hồn khó thể thay thế: chén nước mắm chua ngọt pha đúng điệu. Vâng, một chén nước mắm tưởng như nhỏ bé lại chính là thứ kết nối cả miền ký ức, níu kéo vị giác và thắp lên nỗi nhớ quê hương trong lòng người xa xứ. Và ở đâu đó, giữa những dòng sản phẩm công nghiệp tràn lan, nước mắm HƯƠNG TRUNG vẫn lặng lẽ giữ lấy cái hồn tinh túy của biển cả – để khi pha lên nước chấm bún chả, vẫn giữ trọn hương, trọn vị, trọn đầy tình nghĩa gia đình.

Xem chi tiết

11 Jul, 2025

🥩 Nước Mắm Chấm Thịt Luộc – Bí Quyết “Níu Chân” Cả Nhà Quay Về Mâm Cơm

Mâm cơm Việt là nơi neo đậu những yêu thương. Giữa vô vàn món ăn thời thượng, có lúc thứ khiến ta rung động nhất lại chính là miếng thịt luộc chấm nước mắm đúng điệu – giản dị, nhưng gợi nhớ sâu xa đến căn bếp của mẹ, đến ánh mắt đợi cơm của ba, tiếng hít hà của con. Và hôm nay, chúng ta cùng khám phá bí quyết chấm thịt luộc ngon theo phong vị ba miền, với sự góp mặt không thể thiếu của nước mắm HƯƠNG TRUNG – thứ gia vị truyền thống được sinh ra để trọn vẹn từng bữa cơm Việt.

Xem chi tiết

10 Jul, 2025

Cách Bảo Quản Mắm Nêm Sau Khi Pha – Giữ Trọn Hương, Trọn Vị, Trọn Tình Như Ngày Mới Múc Ra

Đó là câu hỏi mà rất nhiều người nội trợ, đặc biệt là những tín đồ mắm nêm, từng ít nhất một lần bối rối. Đừng lo, hôm nay Hương Trung Food sẽ mách bạn bí quyết bảo quản mắm nêm đã pha sao cho không chỉ an toàn mà còn giữ trọn được hương vị đậm đà, thơm nồng, gợi nhớ hương quê – đúng chất mắm nêm Phan Thiết chuẩn vị truyền thống.

Xem chi tiết

10 Jul, 2025

Nước mắm chấm nem rán – Làm sao cho “bắt vị” nhất?

Nem rán – hay còn gọi là chả giò ở miền Nam – là món ăn quốc dân, có mặt trong mọi mâm cơm ngày Tết, cỗ giỗ, tiệc cưới… đến bữa cơm nhà chiều mưa. Nhưng dù nem có vàng giòn đến mấy, nhân có đầy đặn đến đâu, thì vẫn phải có một thứ “chìa khoá” để bật dậy hương vị – đó là chén nước mắm chấm. Vậy làm sao để nước mắm chấm nem rán thật bắt vị, khiến người ăn “gật gù” nhớ mãi? Và vì sao HƯƠNG TRUNG – loại nước mắm truyền thống từ Phan Thiết – lại đang là lựa chọn số một của những ai yêu bếp và yêu vị? Hãy cùng nhau khám phá.

Xem chi tiết

10 Jul, 2025

3 Công Thức Pha Mắm Nêm Đơn Giản Mà “Bắt Vị” Cả Nhà – Cùng Hương Trung Giữ Trọn Hương Vị Quê Nhà

Nếu nước mắm là “linh hồn” của bữa ăn Việt, thì mắm nêm là “đặc sản tâm tình” của người miền Trung. Cái mùi nồng nàn mà đậm đà ấy có thể khiến người xa quê bật khóc, và cũng có thể biến một đĩa rau luộc bình dị thành món đặc sản trong lòng người nhớ mẹ. Không cần cầu kỳ, chỉ với 1 chai mắm nêm Hương Trung, vài tép tỏi, vài trái ớt tươi, là bạn đã có thể pha nên nước chấm “ăn là ghiền” – và còn ghi điểm với cả nhà chồng lẫn bạn bè!

Xem chi tiết

09 Jul, 2025

Cách bảo quản mắm nêm sau khi pha – Giữ trọn hương, trọn vị, trọn tình gia đình

Mặn mà, đậm đà, cay xè mà thêm được chút ngọt thanh – đó là chỉ đặc trưng của mắm nêm HƯƠNG TRUNG sau khi pha chế đúng điệu. Nhưng sau khi pha xong, bạn để mắm nêm trên bàn bao lâu? Bỏ trong tủ lạnh được không? Liệu có làm mất vị hay lên men? Bài viết này sẽ là hướng dẫn toàn diện về cách bảo quản mắm nêm sau khi pha, sao cho giữ trọn hương, trọn vị, trọn đầy tình nghĩa gia đình, đúng với tinh thần của HƯƠNG TRUNG – thương hiệu nước mắm truyền thống hơn 20 năm từ Phan Thiết.

Xem chi tiết

09 Jul, 2025

Nước mắm chấm nem rán – Làm sao cho “bắt vị” nhất?

Trong mỗi bữa cơm gia đình, đặc biệt là những bữa cỗ, nem rán (hay chả giò) luôn là ngôi sao sáng. Và linh hồn ẩn mình sau đó chính là một chén nước mắm pha chuẩn gu, trọn đủ hương – vị – tình. Trong bài viết này, Hương Trung sẽ dẫn bạn đi tìm chính xác công thức chuẩn nhất để pha một chén mắm chấm nem "bắt vị", gửi gắm tình yêu gia đình trong từng giọt mắm tròn đậm.

Xem chi tiết

09 Jul, 2025

Chuyện của một đơn hàng đặc biệt gửi sang Mỹ

Có những thứ tưởng chỉ là gia vị, nhưng lại giữ cả tuổi thơ. Có những giọt mắm, tưởng đơn sơ, mà lại khiến người ở nửa vòng Trái đất rưng rưng khi nếm lại. Và có một hôm, chúng tôi nhận được tin nhắn ngắn gọn từ một cô khách hàng quen: "Em ơi, chị bên Mỹ, gửi cho chị vài chai nước mắm Hương Trung. Bên này có đủ thứ, mà không có được cái mùi mắm của má ngày xưa..."

Xem chi tiết

09 Jul, 2025

3 Công Thức Pha Mắm Nêm Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt: Trọn Vị, Trọn Hương, Trọn Tình Gia Đình

Mắm nêm không phải là món ăn, mà là một phần ký ức. Từ mâm cơm quê mùa trong căn bếp đất, đến bữa tiệc cuối tuần của những gia đình hiện đại, chén mắm nêm vẫn giữ nguyên vị đậm đà, mùi thơm khó cưỡng, và điều đặc biệt hơn cả: là cảm giác thân thuộc không gì thay thế được.

Xem chi tiết

08 Jul, 2025

MẮM NÊM BỊ LÊN MEN – DÙNG ĐƯỢC KHÔNG?

Mắm nêm – linh hồn của bao bữa cơm đậm đà xứ Miền Trung. Vị nồng nàn, thơm ngây, thấm sâu từ đầu lưỡi đến tim gan, khiến người ta dù xa quê bao nhiêu năm cũng không nguôi nhớ. Thế nhưng, không ít người – kể cả người sành ăn – cũng từng lúng túng khi gặp cảnh: mắm nêm lên men, chai sủi bọt khí, nắp bung hơi mạnh, màu đậm hơn... và câu hỏi muôn thuở lại vang lên: “Mắm nêm bị lên men, còn dùng được không?”

Xem chi tiết

08 Jul, 2025

Review Thực Tế: Mắm Ruốc Hương Trung Có Thật Sự Ngon? – Trọn Vị, Trọn Hương, Trọn Đầy Tình Nghĩa Gia Đình

Với người miền Trung, mắm ruốc không chỉ là món ăn quen thuộc, mà còn là một mảnh ký ức, một lát cắt tinh tế của tuổi thơ. Mắm ruốc là tiếng gọi cơm trưa sau giờ học, là bữa cơm nghèo nhưng ấm cúng với rau luộc, cá khô và một chén mắm ruốc tỏi ớt. Chỉ cần hít hà thôi, cả một miền ký ức bỗng ùa về. Trong hành trình gìn giữ hương vị quê nhà, Hương Trung không chỉ làm ra mắm ruốc, mà còn gìn giữ tinh thần của bữa cơm gia đình, vun đắp sợi dây kết nối giữa người với người qua từng hương vị mặn mòi, đậm đà, và tròn đầy tình nghĩa.

Xem chi tiết

08 Jul, 2025

Cách pha nước mắm tỏi ớt không bị nổi váng: Tuyệt chiêu từ HƯƠNG TRUNG giúp mâm cơm thêm trọn vị

Dù món ăn có cầu kỳ hay đắt tiền đến đâu, nếu thiếu chén nước mắm tỏi ớt đậm đà thì bữa cơm Việt vẫn chưa thể gọi là trọn vị. Chén nước chấm không chỉ là thứ gia vị thêm nếm, mà còn là một phần ký ức quê nhà, hơi ấm của mẹ, của bà, của bữa cơm gia đình quây quần sau ngày dài. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách pha nước mắm tỏi ớt ngon – mà quan trọng hơn, không bị nổi váng, không bị đục, để được lâu mà vẫn đẹp mắt. Trong bài viết này, HƯƠNG TRUNG sẽ cùng bạn đi sâu khám phá tất cả bí quyết từ kinh nghiệm 20 năm làm nước mắm truyền thống – để từ hôm nay, bạn sẽ luôn tự tin pha được chén nước chấm “đẹp như nhà hàng, ngon như ký ức”, khiến cả nhà gắp không ngừng đũa.

Xem chi tiết

08 Jul, 2025

Mắm nêm pha sẵn khác gì mắm nêm nguyên chất?

Ai đã từng lớn lên với bát mắm nêm trong bữa cơm gia đình sẽ không bao giờ quên hương vị đậm đà, cay nồng, mà đừng để dễ dàng tìm thấy trên thế giới. Mắm nêm là linh hồn của nhiều món ăn Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực Nam Trung Bộ. Nhưng trong nhịp sống hiện đại, câu hỏi đặt ra là: Mắm nêm pha sẵn liệu có thay thế được mắm nêm nguyên chất? Chúng khác nhau như thế nào? Làm sao chọn loại mắm phù hợp cho gia đình? Bài viết này không chỉ giải đáp mọi băn khoăn của bạn mà còn dẫn bạn đến một lựa chọn trọn vẹn – với mắm nêm HƯƠNG TRUNG, thương hiệu truyền thống hơn 20 năm, nơi hội tụ trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình.

Xem chi tiết

07 Jul, 2025

Một Ngày Của Khách Hàng Thân Thiết Hương Trung

Mỗi sớm, chị Linh – một khách hàng thân thiết của Hương Trung, thức dậy lúc 5 giờ sáng, trước cả tiếng chuông đồng hồ. Với chị, căn bếp là nơi khởi đầu cho một ngày bình an. Và ở đó, chai nước mắm Hương Trung luôn nằm ngay ngắn bên cạnh bếp gas, như một người bạn đồng hành không thể thiếu. “Tôi không chỉ nêm nếm, tôi đang rót vào món ăn cả hương vị ký ức và tình yêu thương.” Chị Linh không phải đầu bếp chuyên nghiệp. Nhưng món cơm cháy mắm ruốc chị làm cho con gái đem đi học luôn khi

Xem chi tiết

07 Jul, 2025

Mẹo chọn nước mắm cho người lớn tuổi – Vị ngon tròn đầy, sức khoẻ vẹn nguyên

“Càng lớn tuổi, càng khó tính – nhất là trong chuyện ăn uống!” Nếu bạn đang sống cùng ông bà, bố mẹ lớn tuổi, chắc chắn sẽ hiểu cảm giác này. Một bữa ăn thiếu vị mặn mòi quen thuộc của nước mắm là cả nhà như thiếu mất hơi thở quê hương. Nhưng có một điều quan trọng hơn cả mùi vị: đó là sức khoẻ. Người lớn tuổi cần gì từ một chai nước mắm? Và đâu là lựa chọn vừa ngon, vừa an toàn, lại tròn đầy tình nghĩa gia đình? Hãy để HƯƠNG TRUNG – nước mắm truyền thống Phan Thiết – đồng hành cùng bạn trong hành trình chăm sóc người thân yêu ở tuổi xế chiều.

Xem chi tiết

07 Jul, 2025

Mẹo pha nước mắm ngon mà không cần bột ngọt

Nước mắm – linh hồn của ẩm thực Việt – không chỉ đơn thuần là gia vị, mà còn là chất kết dính cảm xúc trong từng bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, giữa vô vàn công thức, nhiều người vẫn ngần ngại khi pha nước mắm vì không muốn sử dụng bột ngọt (MSG). Vậy làm thế nào để pha nước mắm ngon, hài hòa, trọn vị mà hoàn toàn không cần đến bột ngọt? Câu trả lời nằm ở sự tinh tế trong lựa chọn nguyên liệu và bí quyết gia truyền – thứ mà nước mắm Hương Trung đã gìn giữ suốt bao thế hệ.

Xem chi tiết