Tin tức ẩm thực

16 Apr, 2025

Ăn Uống Truyền Thống Và Lối Sống Hiện Đại: Cầu Nối Là... Mắm

Bạn có bao giờ ngồi giữa những món ăn sang trọng ở một nhà hàng hiện đại nhưng vẫn nhớ nhung hương vị quê nhà? Hay đơn giản là đứng trước gian bếp, tay cầm smartphone xem một công thức Tây Âu, nhưng lòng lại muốn nấu một món ăn mang đậm vị quê hương? Thật vậy, dù cuộc sống ngày càng phát triển và tiện nghi, nhưng những giá trị truyền thống, đặc biệt là trong ẩm thực, vẫn luôn len lỏi, tồn tại như một phần không thể thiếu. Và cầu nối tinh tế giữa truyền thống và hiện đại, không gì khác, chính là mắm – linh hồn của bữa ăn Việt Nam.

Xem chi tiết

16 Apr, 2025

Nước Mắm Giàu Đạm Tự Nhiên Có Tốt Hơn Đạm Tổng Hợp?

Xem chi tiết

15 Apr, 2025

Trứng Chiên Mắm Tôm – Món Siêu Tốc Cho Bữa Cơm Vội Vã

Có những ngày, đồng hồ như chạy nhanh gấp đôi, và bạn không còn dư dả thời gian để chuẩn bị những món ăn cầu kỳ. Những lúc như vậy, một món ăn nhanh, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng và dinh dưỡng là lựa chọn lý tưởng nhất. Hôm nay, Hương Trung sẽ bật mí cho bạn một công thức đặc biệt: Trứng chiên mắm tôm – món ăn dân dã nhưng đủ sức thổi bùng vị giác và gắn kết gia đình ngay cả trong những bữa cơm vội.

Xem chi tiết

15 Apr, 2025

Mắm Ruốc Trong Mắt Người Nước Ngoài – Hương Vị Việt Khó Quên

Khi nói đến ẩm thực Việt Nam, có vô số món ăn gây thương nhớ cho du khách quốc tế, nhưng có lẽ không gì đặc biệt và để lại ấn tượng sâu đậm như mắm ruốc. Một món ăn tưởng chừng giản dị nhưng lại ẩn chứa những tầng hương vị sâu sắc, một bản giao hưởng hoàn hảo của đất trời Việt Nam. Nếu bạn chưa từng thử mắm ruốc, có lẽ bạn chưa hiểu hết cái hồn của ẩm thực Việt. Và hôm nay, hãy cùng Hương Trung khám phá lý do tại sao người nước ngoài vừa sợ vừa mê món ăn này nhé!

Xem chi tiết

15 Apr, 2025

Bạn Biết Gì Về Mắm Nêm Truyền Thống 3 Không: Không Chất Bảo Quản – Không Pha Loãng – Không Đánh Lừa Vị Giác?

Có những món ăn không chỉ đơn thuần để lấp đầy chiếc bụng đói, mà còn như một sợi dây gắn kết những thế hệ trong gia đình, lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống. Trong số đó, mắm nêm chính là một trong những món ăn mang đậm dấu ấn quê hương, mang lại trải nghiệm vị giác hoàn hảo và gắn liền với tình nghĩa gia đình sâu đậm. Ở bài viết này, Hương Trung sẽ đưa bạn khám phá thật sâu và thật kỹ về sản phẩm đặc biệt: Mắm Nêm Truyền Thống 3 Không – Không Chất Bảo Quản, Không Pha Loãng, Không Đánh Lừa Vị Giác. Hãy cùng bắt đầu nhé!

Xem chi tiết

15 Apr, 2025

Nước Mắm Nguyên Chất Và Vai Trò Trong Chế Độ Ăn Eat Clean

Khi nói đến ăn uống lành mạnh và chế độ ăn Eat Clean, người ta thường nghĩ ngay tới những loại thực phẩm tươi sống, giàu dinh dưỡng và ít qua chế biến nhất. Thế nhưng, đã bao giờ bạn nghĩ rằng một chai nước mắm nguyên chất cũng có thể trở thành "trợ thủ" đắc lực trong hành trình Eat Clean của mình chưa? Hôm nay, hãy để HƯƠNG TRUNG – thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng với giá trị cốt lõi "trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình" – dẫn bạn vào thế giới đầy bất ngờ về vai trò của nước mắm trong chế độ ăn Eat Clean nhé!

Xem chi tiết

15 Apr, 2025

Người Tập Gym Có Nên Dùng Nước Mắm? Chuyên Gia Giải Đáp

Khi bước chân vào con đường “độ dáng - giữ cơ”, dân tập gym không chỉ quan tâm đến từng động tác deadlift hay squat, mà còn đặc biệt kỹ lưỡng trong việc ăn uống. Và rồi, một câu hỏi nghe vừa quen vừa lạ lại được đem ra mổ xẻ: “Người tập gym có nên dùng nước mắm không?” Không ít người cho rằng nước mắm là “chất nêm quốc dân” nhưng lại ngần ngại vì sợ muối, sợ ảnh hưởng đến kế hoạch eat clean hay chế độ low-carb. Nhưng liệu có phải cứ tập gym là phải gạch tên nước mắm khỏi thực đơn?

Xem chi tiết

14 Apr, 2025

Món Canh Việt Có Nên Nêm Nước Mắm? – Trọn Vị, Trọn Hương, Trọn Nghĩa Tình Gia Đình

Bạn có bao giờ tự hỏi: Món canh Việt có nên nêm nước mắm hay không? Trong gian bếp Việt, có người thích nêm chút muối cho nồi canh trong veo, người khác lại bảo phải thêm vài giọt nước mắm mới “đúng bài”. Sự khác biệt nhỏ trong cách nêm nếm này tưởng chừng không quan trọng, nhưng thật ra có thể quyết định linh hồn của cả món ăn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng trò chuyện về bí quyết nấu canh chuẩn vị truyền thống – đặc biệt là việc nêm nước mắm. Hương Trung sẽ bật mí lý do vì sao chỉ một chút nước mắm cũng đủ làm nên tô canh đậm đà trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá hương vị quen thuộc mà độc đáo này nhé!

Xem chi tiết

14 Apr, 2025

Tóp Mỡ Mắm Tôm – Món Ăn “Gây Nghiện” Của Giới Trẻ

Có những món ăn không cần sang trọng, cũng chẳng cần phô trương. Chỉ cần thơm nức mũi, giòn rụm đầu lưỡi, và… thêm tí “ám ảnh” của mắm tôm HƯƠNG TRUNG, là đủ khiến bao trái tim trẻ tan chảy. Tóp mỡ mắm tôm chính là món ăn như thế. Một món ăn tưởng chừng chỉ là “cơm nhà”, bỗng dưng lại chiếm spotlight trên TikTok, Instagram, và cả những bàn nhậu vỉa hè. Mỗi miếng tóp mỡ giòn tan quyện cùng lớp mắm tôm đậm đà, dậy mùi mê hoặc đến kỳ lạ – là đủ khiến người ta “nghiện” không lối thoát.

Xem chi tiết

14 Apr, 2025

Bí Quyết Chọn Mắm Ruốc Chuẩn Vị Cho Từng Vùng Miền

Bạn đã bao giờ đứng giữa gian hàng mắm ruốc – hàng chục loại, hàng chục nhãn, hàng chục mùi – và bối rối không biết đâu là “chuẩn vị” nhất? Nếu có, bạn không cô đơn đâu. Bởi mắm ruốc không chỉ là gia vị – nó là ký ức, là bản sắc, là linh hồn của từng miền đất. Và hôm nay, HƯƠNG TRUNG xin được dắt bạn đi một chuyến chu du khắp ba miền đất nước – để cùng nhau khám phá cách chọn mắm ruốc đúng chuẩn vị cho từng vùng miền, vừa ngon vừa đúng “gu”, và quan trọng nhất: vừa đậm đà, vừa đậm tình – như chính sứ mệnh của chúng tôi.

Xem chi tiết

14 Apr, 2025

Cơm chiên mắm tôm – Món lạ quen vị, ăn một lần là nhớ

Có những buổi chiều đi ngang góc bếp nhà hàng xóm, khứu giác như bị giật nhẹ bởi một làn khói mỏng – thơm, nồng, mặn mà. Không cần nhìn, cũng chẳng cần hỏi, ta biết ngay: "Ai đó đang chiên cơm với mắm tôm rồi!". Cơm chiên mắm tôm – cái tên tưởng lạ mà quen, tưởng đơn sơ mà đậm đà đến nao lòng. Không phô trương, không cầu kỳ, nhưng chỉ cần một lần nếm là nhớ mãi hương vị ấy, như nhớ tiếng cười vang vọng quanh mâm cơm nhỏ, nhớ bàn tay mẹ đảo cơm trong chiếc chảo gang sém cạnh.

Xem chi tiết

14 Apr, 2025

Pha Nước Mắm Gỏi Miệng Cười, Ai Ăn Cũng Gật Gù

Bạn có từng thấy một bữa cơm gỏi mà thiếu nước mắm không? Giống như một bức tranh đẹp bị thiếu nét cuối cùng, một mâm gỏi ngon đến đâu mà chấm nhạt… là coi như công cốc. Nhưng đừng lo, hôm nay HƯƠNG TRUNG sẽ “mách nhỏ” cho bạn công thức nước mắm gỏi thần thánh – nếm một lần là ghiền, ai ăn cũng gật gù, miệng cười tươi rói.

Xem chi tiết

13 Apr, 2025

Pizza Mắm Tôm – Món "Fusion" Tưởng Không Ngon Mà Ngon Không Tưởng

Pizza và mắm tôm – nghe có vẻ như hai thế giới xa lạ, một bên là ẩm thực phương Tây với phô mai béo ngậy, một bên là đặc sản Việt Nam nồng nàn đậm vị. Nhưng chính sự tưởng chừng "trái dấu" ấy lại tạo nên một cú “va chạm” đáng nhớ trong lòng thực khách mê trải nghiệm mới. Pizza mắm tôm – cái tên nghe thôi đã khiến người ta tò mò, thử rồi thì lại gật gù: “Ơ hay, ngon bất ngờ đấy chứ!”. Và HƯƠNG TRUNG tự hào góp mặt trong hành trình sáng tạo ấy, đưa mắm tôm trứ danh vào “trái tim” món ăn quốc tế, mà vẫn giữ nguyên trọn vị - trọn hương - trọn đầy tình nghĩa gia đình.

Xem chi tiết

13 Apr, 2025

Mắm Ruốc – Linh Hồn Của Bữa Cơm Ba Miền

Mắm ruốc được làm từ ruốc biển (hay còn gọi là moi), loại thủy sản nhỏ bé nhưng chứa đựng tinh hoa biển cả. Được ủ theo công thức truyền thống, mắm ruốc có màu tím nâu đặc trưng, vị mặn mà, thơm nồng, khi pha chế lại bùng nổ hương vị không lẫn vào đâu được. Mỗi gia đình, mỗi vùng miền lại có cách riêng để dùng mắm ruốc: có nơi cho vào chén chấm tỏi ớt sả, nơi khác lại cho thẳng vào nồi kho thịt, làm nên vị ngon “ghiền” không dứt.

Xem chi tiết

13 Apr, 2025

Làm Sao Mắm Nêm Có Thể Gắn Kết Một Gia Đình? – Câu Chuyện Từ Hương Trung

Nếu hỏi: “Món nào khiến bạn nhớ nhà nhất?” Chắc hẳn nhiều người sẽ kể tên phở, cơm tấm, bánh xèo… Nhưng với không ít người con miền Trung, miền biển, câu trả lời là: mắm nêm. Không cần cầu kỳ, chỉ cần một đĩa rau luộc, ít thịt ba chỉ thái mỏng, một chén mắm nêm pha khéo — là cả gia đình có thể quây quần bên nhau, vừa ăn vừa kể chuyện đời.

Xem chi tiết

13 Apr, 2025

Nước Mắm Và Món Cá Chiên: Combo Không Bao Giờ Lỗi Mốt

Có những mùi hương dù thời gian có trôi qua bao lâu, vẫn có thể đánh thức cả một bầu trời ký ức. Đó là tiếng "xèo xèo" giòn tan từ chảo dầu nóng, là hương thơm ngào ngạt khi cá vàng ươm vừa chiên tới, và là mùi nước mắm truyền thống được mẹ rưới lên, bốc khói nghi ngút – thơm đến nức lòng. Mỗi gia đình Việt đều có một ký ức riêng về món cá chiên chấm nước mắm. Dù đơn giản, mộc mạc, nhưng luôn khiến người ta nhớ mãi không quên. Và dù xu hướng ẩm thực có thay đổi thế nào, cá chiên và nước mắm vẫn là một combo không bao giờ lỗi mốt.

Xem chi tiết

13 Apr, 2025

Bí Quyết Làm Thịt Rim Nước Mắm Ngon Như Cơm Mẹ Nấu

Bạn có nhớ mùi thơm nức mũi từ nồi thịt rim nước mắm mỗi chiều tan học về không? Cái khoảnh khắc mở nắp nồi, khói bốc lên thơm lừng, nghe mẹ nói: "Rửa tay ăn cơm con ơi!" – như một lời gọi dịu dàng từ trái tim. Thịt rim nước mắm không chỉ là món ăn. Nó là một lát cắt thời gian. Là chiếc vé trở về tuổi thơ. Là hơi ấm của một mái nhà. Và hôm nay, chúng ta không chỉ cùng nhau học cách làm món thịt rim nước mắm ngon như cơm mẹ nấu – mà còn học cách giữ lại trọn vẹn cái hồn, cái hương và cái tình trong từng giọt nước mắm HƯƠNG TRUNG.

Xem chi tiết

12 Apr, 2025

Cách Dùng Nước Mắm Trong Nồi Lẩu Mà Không Bị Gắt

Lẩu là món ăn nóng, sôi liên tục, các nguyên liệu trong nồi liên tục được “ra mắt” ở nhiệt độ cao. Khi ta nêm nước mắm không đúng lúc hoặc sai cách, độ đậm đặc và muối trong nước mắm sẽ bị nhiệt độ cao "ép" bốc hơi nhanh, làm mùi bay mạnh – gây cảm giác hăng, nồng và gắt nơi đầu lưỡi. Nồi lẩu vốn dĩ cần sự dịu dàng trong phối vị. Thế nên, hiểu được bản chất nước mắm và nhiệt độ chính là bí quyết giữ cho nồi lẩu vừa tròn vị, vừa êm dịu, đậm đà mà không “sốc vị”.

Xem chi tiết

12 Apr, 2025

Chỉ Với Mắm Nêm – Bạn Có Thể Nấu Ngon Như Mẹ Năm Xưa

Nếu hỏi điều gì khiến bạn nhớ về bữa cơm quê nhà, có lẽ đó không phải là món cao lương mỹ vị, mà là cái vị mằn mặn, thơm nồng, đậm đà đến tận đáy lòng của… mắm nêm. Một loại nước chấm tưởng như giản đơn, nhưng ẩn chứa cả bầu trời ký ức. Chỉ một giọt thôi, cũng đủ đưa bạn trở về cái thời mẹ còn đứng bếp, quạt lửa bập bùng bên nồi cá kho tiêu, khẽ múc một thìa mắm nêm nêm nếm – và cả căn bếp như bừng tỉnh vì mùi thơm nức mũi.

Xem chi tiết

12 Apr, 2025

🔥 Điểm Danh 5 TikToker Review Mắm Tôm Hương Trung “Chảy Nước Miếng

Nếu bạn nghĩ mắm tôm chỉ là thứ gia vị “một lần thử là né”, thì có lẽ bạn chưa xem những review chất phát ngất của 5 TikToker đình đám dưới đây. Mỗi người một phong cách, một cách ăn, nhưng điểm chung là: tất cả đều đổ gục trước mùi hương đậm đà, vị mắm dậy lên từng tế bào của HƯƠNG TRUNG. Cùng HƯƠNG TRUNG điểm danh xem họ là ai, vì sao lại khiến cả TikTok “rụng tim” với một… hũ mắm tôm?

Xem chi tiết