Giới Thiệu
Nước mắm là linh hồn của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là nước mắm truyền thống Phan Thiết. Một chai nước mắm ngon không chỉ cần tuân theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt mà còn phải mang đậm hương vị biển cả và tâm huyết của người làm mắm. HƯƠNG TRUNG tự hào là thương hiệu nước mắm truyền thống Phan Thiết, mang đến cho người tiêu dùng những giọt nước mắm chất lượng nhất, trọn vị, trọn hương và trọn đầy tình nghĩa gia đình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá cách làm nước mắm Phan Thiết theo công thức gia truyền của HƯƠNG TRUNG.
Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống Phan Thiết
Chọn Nguyên Liệu
Cá Cơm và Muối Biển:
-
Cá cơm: Cá cơm tươi, được đánh bắt đúng mùa, là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm Phan Thiết. Những con cá cơm trưởng thành, mập mạp sẽ cho ra nước mắm có độ đạm cao và hương vị đậm đà.
-
Muối biển: Muối được sử dụng phải là loại muối trắng đục, hạt vừa, không quá to hay nhỏ, không ướt và ít tạp chất. Muối phải được lưu kho ít nhất 12 tháng để loại bỏ các ion kim loại, giúp nước mắm không bị chát, đắng hay nóng cổ.
Công Đoạn Làm Chượp
Làm Chượp:
-
Tỷ lệ vàng 3:1: Cá và muối được trộn đều theo tỷ lệ 3 cá: 1 muối, đây là tỷ lệ vàng được duy trì từ bao đời nay để đảm bảo nước mắm có hương vị ngon nhất.
-
Trộn đều: Quá trình trộn phải được thực hiện kỹ lưỡng để cá thấm đều muối, tránh bị hôi.
Vào Chượp:
-
Thùng gỗ truyền thống: Chượp được cho vào các thùng gỗ lớn, đậy kín và sử dụng các dụng cụ truyền thống như đá san hô, vỉ tre để đậy kín miệng thùng, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Giai Đoạn Ủ Chượp
Gài Nén Chượp:
-
Gài nén: Chượp được gài nén bằng thanh dằn và đá nặng để ép thành một khối, giúp quá trình lên men diễn ra đồng đều và hiệu quả.
-
Kéo rút nước bổi: Nước bổi được rút liên tục trong 15 ngày đầu để điều chỉnh độ mặn và đảm bảo muối tan đều.
Chàm Soi Chượp:
-
Phơi nắng tự nhiên: Sau 15 ngày, chượp được để phơi nắng tự nhiên trong thùng chứa riêng, giúp quá trình lên men diễn ra thuận lợi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ra Thành Phẩm
Kéo Rút Nước Mắm:
-
Quá trình kéo rút: Diễn ra trong 3 tháng đầu, nước mắm phải được kéo rút cẩn thận để đảm bảo không có nước lã rơi vào, và nước mắm phải được kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh kịp thời.
Nước Mắm Cốt Nhĩ:
-
Thành phẩm đầu tiên: Sau 12 tháng ủ, nước mắm có màu nâu cánh gián, hương thơm đặc trưng. Đây là nước mắm cốt nhĩ, hay còn gọi là nước mắm Rin, là loại nước mắm hảo hạng nhất.
Đóng Gói và Bảo Quản
Quy Trình Khép Kín:
-
Đóng gói: Nước mắm được đóng gói trong nhà xưởng theo quy trình khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
-
Bảo quản: Được bảo quản trong điều kiện tốt nhất để đảm bảo chất lượng và hương vị khi đến tay người tiêu dùng.
HƯƠNG TRUNG - Trọn Vị, Trọn Hương, Trọn Đầy Tình Nghĩa Gia Đình
Giá Trị Cốt Lõi
Trọn Vị:
-
Hương vị đậm đà: Nước mắm HƯƠNG TRUNG mang đến hương vị đậm đà, giàu đạm, đặc trưng của nước mắm Phan Thiết truyền thống. Mỗi giọt nước mắm là kết tinh của biển cả, gió sương và tâm huyết của người làm mắm.
Trọn Hương:
-
Hương thơm tự nhiên: Nước mắm HƯƠNG TRUNG không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo nào. Hương thơm tự nhiên, dịu nhẹ, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trọn Đầy Tình Nghĩa Gia Đình:
-
Kết nối gia đình: Nước mắm HƯƠNG TRUNG không chỉ là một loại gia vị mà còn là cầu nối gắn kết các thành viên trong gia đình. Hương vị của nước mắm khiến mỗi bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và trọn vẹn.
Nước Mắm HƯƠNG TRUNG - Dành Cho Người Sành Ăn Mắm Truyền Thống
Sản Phẩm Uy Tín:
-
Chất lượng đảm bảo: Nước mắm HƯƠNG TRUNG cam kết mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng, an toàn và ngon miệng.
-
Nguồn gốc rõ ràng: Mọi quy trình sản xuất đều được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo minh bạch và rõ ràng.
Sản Phẩm Đa Dạng:
-
Các loại nước mắm: HƯƠNG TRUNG cung cấp nhiều loại nước mắm khác nhau, từ nước mắm cốt nhĩ đến các loại nước mắm pha chế sẵn, phù hợp với nhu cầu và sở thích của từng gia đình.
Mua Nước Mắm HƯƠNG TRUNG Ở Đâu?
-
Shopee: Bạn có thể mua nước mắm HƯƠNG TRUNG trực tiếp trên Shopee tại địa chỉ shopee.vn/huongtrungfood.
-
Website chính thức: Truy cập trang web của HƯƠNG TRUNG để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm và mua hàng online tại huongtrung.com.
-
Facebook: Theo dõi trang Facebook của HƯƠNG TRUNG để cập nhật các thông tin mới nhất và các chương trình khuyến mãi tại Nước Mắm Hương Trung Phan Thiết.
Hết mắm gọi tôi nha: 0853721033
Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt, tuân thủ theo công thức gia truyền, nước mắm HƯƠNG TRUNG mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng, đậm đà và trọn vẹn. Hãy trải nghiệm và cảm nhận sự khác biệt từ nước mắm truyền thống Phan Thiết của HƯƠNG TRUNG