Cách Làm Nước Mắm Phan Thiết - Bí Quyết Gia Truyền Của HƯƠNG TRUNG

08/10/2024 Lượt xem: 2867

Giới Thiệu

Nước mắm là linh hồn của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là nước mắm truyền thống Phan Thiết. Một chai nước mắm ngon không chỉ cần tuân theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt mà còn phải mang đậm hương vị biển cả và tâm huyết của người làm mắm. HƯƠNG TRUNG tự hào là thương hiệu nước mắm truyền thống Phan Thiết, mang đến cho người tiêu dùng những giọt nước mắm chất lượng nhất, trọn vị, trọn hương và trọn đầy tình nghĩa gia đình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá cách làm nước mắm Phan Thiết theo công thức gia truyền của HƯƠNG TRUNG.

Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống Phan Thiết

Chọn Nguyên Liệu

Cá Cơm và Muối Biển:

Cá cơm: Cá cơm tươi, được đánh bắt đúng mùa, là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm Phan Thiết. Những con cá cơm trưởng thành, mập mạp sẽ cho ra nước mắm có độ đạm cao và hương vị đậm đà.
Muối biển: Muối được sử dụng phải là loại muối trắng đục, hạt vừa, không quá to hay nhỏ, không ướt và ít tạp chất. Muối phải được lưu kho ít nhất 12 tháng để loại bỏ các ion kim loại, giúp nước mắm không bị chát, đắng hay nóng cổ.

Công Đoạn Làm Chượp

Làm Chượp:

Tỷ lệ vàng 3:1: Cá và muối được trộn đều theo tỷ lệ 3 cá: 1 muối, đây là tỷ lệ vàng được duy trì từ bao đời nay để đảm bảo nước mắm có hương vị ngon nhất.
Trộn đều: Quá trình trộn phải được thực hiện kỹ lưỡng để cá thấm đều muối, tránh bị hôi.

Vào Chượp:

Thùng gỗ truyền thống: Chượp được cho vào các thùng gỗ lớn, đậy kín và sử dụng các dụng cụ truyền thống như đá san hô, vỉ tre để đậy kín miệng thùng, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên.

Giai Đoạn Ủ Chượp

Gài Nén Chượp:

Gài nén: Chượp được gài nén bằng thanh dằn và đá nặng để ép thành một khối, giúp quá trình lên men diễn ra đồng đều và hiệu quả.
Kéo rút nước bổi: Nước bổi được rút liên tục trong 15 ngày đầu để điều chỉnh độ mặn và đảm bảo muối tan đều.

Chàm Soi Chượp:

Phơi nắng tự nhiên: Sau 15 ngày, chượp được để phơi nắng tự nhiên trong thùng chứa riêng, giúp quá trình lên men diễn ra thuận lợi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ra Thành Phẩm

Kéo Rút Nước Mắm:

Quá trình kéo rút: Diễn ra trong 3 tháng đầu, nước mắm phải được kéo rút cẩn thận để đảm bảo không có nước lã rơi vào, và nước mắm phải được kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh kịp thời.

Nước Mắm Cốt Nhĩ:

Thành phẩm đầu tiên: Sau 12 tháng ủ, nước mắm có màu nâu cánh gián, hương thơm đặc trưng. Đây là nước mắm cốt nhĩ, hay còn gọi là nước mắm Rin, là loại nước mắm hảo hạng nhất.

Đóng Gói và Bảo Quản

Quy Trình Khép Kín:

Đóng gói: Nước mắm được đóng gói trong nhà xưởng theo quy trình khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bảo quản: Được bảo quản trong điều kiện tốt nhất để đảm bảo chất lượng và hương vị khi đến tay người tiêu dùng.

HƯƠNG TRUNG - Trọn Vị, Trọn Hương, Trọn Đầy Tình Nghĩa Gia Đình

Giá Trị Cốt Lõi

Trọn Vị:

Hương vị đậm đà: Nước mắm HƯƠNG TRUNG mang đến hương vị đậm đà, giàu đạm, đặc trưng của nước mắm Phan Thiết truyền thống. Mỗi giọt nước mắm là kết tinh của biển cả, gió sương và tâm huyết của người làm mắm.

Trọn Hương:

Hương thơm tự nhiên: Nước mắm HƯƠNG TRUNG không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo nào. Hương thơm tự nhiên, dịu nhẹ, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trọn Đầy Tình Nghĩa Gia Đình:

Kết nối gia đình: Nước mắm HƯƠNG TRUNG không chỉ là một loại gia vị mà còn là cầu nối gắn kết các thành viên trong gia đình. Hương vị của nước mắm khiến mỗi bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và trọn vẹn.

Nước Mắm HƯƠNG TRUNG - Dành Cho Người Sành Ăn Mắm Truyền Thống

Sản Phẩm Uy Tín:

Chất lượng đảm bảo: Nước mắm HƯƠNG TRUNG cam kết mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng, an toàn và ngon miệng.
Nguồn gốc rõ ràng: Mọi quy trình sản xuất đều được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo minh bạch và rõ ràng.

Sản Phẩm Đa Dạng:

Các loại nước mắm: HƯƠNG TRUNG cung cấp nhiều loại nước mắm khác nhau, từ nước mắm cốt nhĩ đến các loại nước mắm pha chế sẵn, phù hợp với nhu cầu và sở thích của từng gia đình.

Mua Nước Mắm HƯƠNG TRUNG Ở Đâu?

Shopee: Bạn có thể mua nước mắm HƯƠNG TRUNG trực tiếp trên Shopee tại địa chỉ shopee.vn/huongtrungfood.
Website chính thức: Truy cập trang web của HƯƠNG TRUNG để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm và mua hàng online tại huongtrung.com.
Facebook: Theo dõi trang Facebook của HƯƠNG TRUNG để cập nhật các thông tin mới nhất và các chương trình khuyến mãi tại Nước Mắm Hương Trung Phan Thiết.

Hết mắm gọi tôi nha: 0853721033

Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt, tuân thủ theo công thức gia truyền, nước mắm HƯƠNG TRUNG mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng, đậm đà và trọn vẹn. Hãy trải nghiệm và cảm nhận sự khác biệt từ nước mắm truyền thống Phan Thiết của HƯƠNG TRUNG

Tags: Ẩm Thực Việt Nam Đặc Sản Phan Thiết Hương Vị Biển Cả Mắm Nêm Bình Thuận Mắm Nêm Phan Thiết Mắm Ruốc Ngon Mắm Ruốc Phan Thiết Mắm Tôm Bình Thuận Nước Mắm Bình Thuận Nước Mắm Ngon Nước Mắm Nguyên Chất Nước Mắm Phan Thiết Nước Mắm Truyền Thống Tinh Hoa Ẩm Thực Việt

Bài viết khác

06 Sep, 2025

Cách Pha Mắm Nêm Không Bị Nồng Cho Người Mới Ăn Lần Đầu

Mắm nêm – một loại gia vị đặc trưng của người miền Trung – có thể khiến người mới ăn lần đầu “choáng” vì mùi hương nồng nàn khó cưỡng. Nhưng chỉ cần biết cách pha chế, bạn sẽ có một chén mắm nêm đậm đà, hài hòa hương vị mà vẫn giữ được bản sắc truyền thống. Tại HƯƠNG TRUNG – nơi lưu giữ trọn vẹn hương vị quê nhà, chúng tôi tin rằng: mắm ngon không chỉ là vị, mà còn là tình – tình thân, tình nhà và cả ký ức những bữa cơm gia đình. Bài viết dưới đây không chỉ là hướng dẫn pha mắm, mà là một lời mời cùng bạn khám phá cách đưa hương quê vào từng bữa ăn, dù bạn là người mới tập ăn mắm nêm.

Xem chi tiết

06 Sep, 2025

Vì sao người miền Trung yêu nước mắm như một phần máu thịt?

Với người miền Trung, nước mắm không đơn thuần chỉ là một loại gia vị. Nó là thứ hiện diện trên mọi mâm cơm, trong từng hơi thở sinh hoạt, và sâu xa hơn – là một phần của ký ức, của dòng máu đã thấm mặn vị biển, vị cần cù, vị yêu thương. Ngày ấy, khi cuộc sống còn chật vật, người mẹ miền Trung chỉ cần một bát cơm nóng với tí nước mắm tỏi ớt là đủ khiến con cái no lòng. Trong gian bếp nhỏ, mùi mắm dậy lên thơm nức, hoà cùng tiếng mẹ gọi con về ăn cơm, tiếng bếp lửa tí tách – tạo nên bức tranh thân thuộc của một đời người.

Xem chi tiết

06 Sep, 2025

MẮM XƯA & MẮM NAY – KHÁC BIỆT Ở TÂM VÀ TẦM

Nếu có thứ gia vị nào khiến ta vừa chấm vào đã cay khoé mắt – thì đó không phải vì vị mặn của muối, mà vì hương của ký ức. Giữa bao nhịp sống hiện đại, có ai còn nhớ mùi mắm trong bếp nhà xưa? Hũ mắm mẹ chắt chiu cất nơi góc tối, thứ nước nâu sóng sánh thơm nồng nặc, khiến ta chỉ cần hé nắp là bỗng dưng thấy lòng yên ổn. Mắm xưa – có gì đó rất đỗi chân thành. Mắm nay – đủ kiểu dáng, đủ vị, nhưng đôi khi thiếu mất điều quan trọng nhất: cái tâm người làm, và cái tầm trong cách giữ hồn ẩm thực quê.

Xem chi tiết

05 Sep, 2025

Di sản hay sản phẩm tiêu dùng?

Chào bạn, người đang cầm trên tay chiếc điện thoại hoặc ngồi trước màn hình, tìm kiếm một loại mắm ngon, mắm sạch, mắm đáng tin. Có thể bạn đang tìm thứ gì đó đủ đậm đà để nêm vào bữa cơm, hoặc đơn giản hơn – bạn đang muốn mang về một hương vị thân quen, đầy ắp ký ức. Dù là lý do nào, bài viết này dành cho bạn.

Xem chi tiết

05 Sep, 2025

Hành trình 365 ngày – Mắm truyền thống Hương Trung Trọn vị, trọn hương, trọn đầy tình nghĩa gia đình

Giữa bao lựa chọn nước mắm ngoài kia – nơi thị trường đầy rẫy hương liệu, độ đạm nhân tạo và công nghiệp hóa – bạn có từng chậm lại một chút để tự hỏi: “Một giọt nước mắm truyền thống mất bao lâu để thành hình?” Câu trả lời là 365 ngày. Một năm trọn vẹn – với nắng, với gió, với sự nhẫn nại, và hơn hết – với tình yêu dành cho từng giọt mắm nguyên chất. Đó chính là triết lý làm nghề của Hương Trung, một thương hiệu nước mắm truyền thống từ làng chài Phan Thiết, nơi xem nước mắm không chỉ là gia vị – mà là nơi gìn giữ hương vị gia đình Việt.

Xem chi tiết

05 Sep, 2025

Chuyện chưa kể từ làng chài Phan Thiết – Từ muối biển đến giọt nước mắm

Từ muối biển đến giọt mắm chan tình – hành trình tưởng chừng bình thường nhưng lại chứa đựng cả kho tàng ký ức và văn hóa của người Việt. Ở giữa cái nắng rát của miền Trung, có một thương hiệu nước mắm đang lặng lẽ gìn giữ tinh hoa ấy, từng giọt, từng giọt – đó là HƯƠNG TRUNG.

Xem chi tiết

05 Sep, 2025

Bí mật sau những thùng mắm gỗ truyền thống – HƯƠNG TRUNG và hành trình giữ trọn vị quê nhà

Giữa cuộc sống hiện đại hối hả, có những điều tưởng chừng đơn sơ lại âm thầm giữ hồn quê bền chặt nhất. Trong từng giọt nước mắm đậm đà, không chỉ có vị mặn mòi của biển, mà còn có cả nét văn hóa cha truyền con nối, những ký ức tuổi thơ, và một tình yêu sâu đậm với đất mẹ. Và đó chính là điều mà HƯƠNG TRUNG – thương hiệu nước mắm Phan Thiết truyền thống – đã và đang làm suốt nhiều năm qua: giữ trọn hương, trọn vị, trọn tình.

Xem chi tiết

02 Sep, 2025

HƯƠNG TRUNG – MỖI BÀI VIẾT LÀ MỘT HƯƠNG VỊ

Có lẽ chẳng ở nơi đâu trên thế giới, nước mắm lại có vị trí quan trọng như trong lòng người Việt. Trong mâm cơm, chai nước mắm luôn được đặt ở giữa – như một trung tâm, một chất xúc tác để mọi món ăn trở nên đậm đà, để mọi câu chuyện trở nên gắn kết. Bạn có thể quên món ăn, nhưng hiếm khi quên được hương mắm. Đó là thứ mùi rất riêng, rất Việt, rất nhà. Thế nhưng, giữa thị trường với hàng trăm loại nước mắm công nghiệp, bao bì bắt mắt, giá cả cạnh tranh, liệu bạn có bao giờ tự hỏi: "Đâu là nước mắm thật? Đâu là vị xưa cha ông để lại?"

Xem chi tiết

Cảm nhận của khách hàng

Nguyễn Thanh Tú

"Tôi rất ấn tượng với nước mắm Hương Trung vì chất lượng luôn ổn định. Từ việc dùng để nêm nếm đến pha nước chấm, tất cả đều mang lại hương vị hoàn hảo. Điều tôi thích nhất là sản phẩm được làm từ cá tươi nguyên chất và hoàn toàn tự nhiên, rất đáng tin cậy."

Hoàng Thị Lan

"Từ khi biết đến nước mắm Hương Trung, tôi không còn muốn sử dụng loại nước mắm nào khác nữa. Chất lượng đảm bảo, hương vị chuẩn nước mắm Phan Thiết chính gốc. Gia đình tôi luôn tin tưởng và ủng hộ thương hiệu này!"

Phạm Quốc Tuấn

"Hương Trung đúng là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị nước mắm cổ truyền. Tôi thường sử dụng nước mắm này để pha nước chấm, ai ăn cũng khen ngon. Không chỉ vậy, bao bì sản phẩm cũng đẹp và sang trọng, rất phù hợp để làm quà biếu."

Trần Thị Hồng

"Tôi sống ở Phan Thiết nên rất quen thuộc với nước mắm truyền thống, nhưng từ khi dùng nước mắm Hương Trung, tôi thấy sản phẩm này thật sự vượt trội. Vị mặn vừa phải, thơm ngon tự nhiên và không quá gắt, phù hợp với nhiều món ăn. Tôi rất tự hào khi nước mắm quê mình lại chất lượng như vậy!"

Lê Văn Minh

"Nước mắm Hương Trung là lựa chọn số một của gia đình tôi suốt nhiều năm qua. Chai nước mắm thơm lừng từ cá tươi, không hề có mùi hắc hay quá mặn. Đặc biệt, tôi yên tâm vì sản phẩm không chứa chất phụ gia độc hại, rất tốt cho sức khỏe."

Nguyễn Thị Mai Anh

"Tôi đã sử dụng nhiều loại nước mắm khác nhau, nhưng nước mắm Hương Trung thật sự khác biệt. Hương vị đậm đà, thơm ngon tự nhiên khiến mọi món ăn trong gia đình tôi trở nên ngon miệng hơn. Tôi rất hài lòng về chất lượng và sự an toàn của sản phẩm."