Cách Làm Nước Mắm Phan Thiết - Bí Quyết Gia Truyền Của HƯƠNG TRUNG

08/10/2024 Lượt xem: 2729

Giới Thiệu

Nước mắm là linh hồn của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là nước mắm truyền thống Phan Thiết. Một chai nước mắm ngon không chỉ cần tuân theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt mà còn phải mang đậm hương vị biển cả và tâm huyết của người làm mắm. HƯƠNG TRUNG tự hào là thương hiệu nước mắm truyền thống Phan Thiết, mang đến cho người tiêu dùng những giọt nước mắm chất lượng nhất, trọn vị, trọn hương và trọn đầy tình nghĩa gia đình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá cách làm nước mắm Phan Thiết theo công thức gia truyền của HƯƠNG TRUNG.

Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống Phan Thiết

Chọn Nguyên Liệu

Cá Cơm và Muối Biển:

Cá cơm: Cá cơm tươi, được đánh bắt đúng mùa, là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm Phan Thiết. Những con cá cơm trưởng thành, mập mạp sẽ cho ra nước mắm có độ đạm cao và hương vị đậm đà.
Muối biển: Muối được sử dụng phải là loại muối trắng đục, hạt vừa, không quá to hay nhỏ, không ướt và ít tạp chất. Muối phải được lưu kho ít nhất 12 tháng để loại bỏ các ion kim loại, giúp nước mắm không bị chát, đắng hay nóng cổ.

Công Đoạn Làm Chượp

Làm Chượp:

Tỷ lệ vàng 3:1: Cá và muối được trộn đều theo tỷ lệ 3 cá: 1 muối, đây là tỷ lệ vàng được duy trì từ bao đời nay để đảm bảo nước mắm có hương vị ngon nhất.
Trộn đều: Quá trình trộn phải được thực hiện kỹ lưỡng để cá thấm đều muối, tránh bị hôi.

Vào Chượp:

Thùng gỗ truyền thống: Chượp được cho vào các thùng gỗ lớn, đậy kín và sử dụng các dụng cụ truyền thống như đá san hô, vỉ tre để đậy kín miệng thùng, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên.

Giai Đoạn Ủ Chượp

Gài Nén Chượp:

Gài nén: Chượp được gài nén bằng thanh dằn và đá nặng để ép thành một khối, giúp quá trình lên men diễn ra đồng đều và hiệu quả.
Kéo rút nước bổi: Nước bổi được rút liên tục trong 15 ngày đầu để điều chỉnh độ mặn và đảm bảo muối tan đều.

Chàm Soi Chượp:

Phơi nắng tự nhiên: Sau 15 ngày, chượp được để phơi nắng tự nhiên trong thùng chứa riêng, giúp quá trình lên men diễn ra thuận lợi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ra Thành Phẩm

Kéo Rút Nước Mắm:

Quá trình kéo rút: Diễn ra trong 3 tháng đầu, nước mắm phải được kéo rút cẩn thận để đảm bảo không có nước lã rơi vào, và nước mắm phải được kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh kịp thời.

Nước Mắm Cốt Nhĩ:

Thành phẩm đầu tiên: Sau 12 tháng ủ, nước mắm có màu nâu cánh gián, hương thơm đặc trưng. Đây là nước mắm cốt nhĩ, hay còn gọi là nước mắm Rin, là loại nước mắm hảo hạng nhất.

Đóng Gói và Bảo Quản

Quy Trình Khép Kín:

Đóng gói: Nước mắm được đóng gói trong nhà xưởng theo quy trình khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bảo quản: Được bảo quản trong điều kiện tốt nhất để đảm bảo chất lượng và hương vị khi đến tay người tiêu dùng.

HƯƠNG TRUNG - Trọn Vị, Trọn Hương, Trọn Đầy Tình Nghĩa Gia Đình

Giá Trị Cốt Lõi

Trọn Vị:

Hương vị đậm đà: Nước mắm HƯƠNG TRUNG mang đến hương vị đậm đà, giàu đạm, đặc trưng của nước mắm Phan Thiết truyền thống. Mỗi giọt nước mắm là kết tinh của biển cả, gió sương và tâm huyết của người làm mắm.

Trọn Hương:

Hương thơm tự nhiên: Nước mắm HƯƠNG TRUNG không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo nào. Hương thơm tự nhiên, dịu nhẹ, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trọn Đầy Tình Nghĩa Gia Đình:

Kết nối gia đình: Nước mắm HƯƠNG TRUNG không chỉ là một loại gia vị mà còn là cầu nối gắn kết các thành viên trong gia đình. Hương vị của nước mắm khiến mỗi bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và trọn vẹn.

Nước Mắm HƯƠNG TRUNG - Dành Cho Người Sành Ăn Mắm Truyền Thống

Sản Phẩm Uy Tín:

Chất lượng đảm bảo: Nước mắm HƯƠNG TRUNG cam kết mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng, an toàn và ngon miệng.
Nguồn gốc rõ ràng: Mọi quy trình sản xuất đều được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo minh bạch và rõ ràng.

Sản Phẩm Đa Dạng:

Các loại nước mắm: HƯƠNG TRUNG cung cấp nhiều loại nước mắm khác nhau, từ nước mắm cốt nhĩ đến các loại nước mắm pha chế sẵn, phù hợp với nhu cầu và sở thích của từng gia đình.

Mua Nước Mắm HƯƠNG TRUNG Ở Đâu?

Shopee: Bạn có thể mua nước mắm HƯƠNG TRUNG trực tiếp trên Shopee tại địa chỉ shopee.vn/huongtrungfood.
Website chính thức: Truy cập trang web của HƯƠNG TRUNG để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm và mua hàng online tại huongtrung.com.
Facebook: Theo dõi trang Facebook của HƯƠNG TRUNG để cập nhật các thông tin mới nhất và các chương trình khuyến mãi tại Nước Mắm Hương Trung Phan Thiết.

Hết mắm gọi tôi nha: 0853721033

Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt, tuân thủ theo công thức gia truyền, nước mắm HƯƠNG TRUNG mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng, đậm đà và trọn vẹn. Hãy trải nghiệm và cảm nhận sự khác biệt từ nước mắm truyền thống Phan Thiết của HƯƠNG TRUNG

Tags: Ẩm Thực Việt Nam Đặc Sản Phan Thiết Hương Vị Biển Cả Mắm Nêm Bình Thuận Mắm Nêm Phan Thiết Mắm Ruốc Ngon Mắm Ruốc Phan Thiết Mắm Tôm Bình Thuận Nước Mắm Bình Thuận Nước Mắm Ngon Nước Mắm Nguyên Chất Nước Mắm Phan Thiết Nước Mắm Truyền Thống Tinh Hoa Ẩm Thực Việt

Bài viết khác

15 Jun, 2025

Tại Sao Đầu Bếp Nhà Hàng Cao Cấp Tin Dùng Mắm Nêm Hương Trung?

Ẩm thực không chỉ là chuyện nấu nướng, mà còn là nghệ thuật kể chuyện bằng vị giác. Ở các nhà hàng cao cấp – nơi đẳng cấp được đo bằng từng chiếc muỗng, từng giọt nước chấm – sự lựa chọn nguyên liệu là yếu tố then chốt tạo nên khác biệt. Và thật ngạc nhiên, trong danh sách "bí mật" của nhiều đầu bếp ngôi sao lại có một cái tên rất Việt: Mắm Nêm Hương Trung. Mắm nêm, thứ nước chấm tưởng chừng chỉ có trong các bữa cơm quê, giờ đã bước vào những căn bếp sang trọng, nhờ vị đậm đà truyền thống, hương thơm tự nhiên và chiều sâu văn hóa mà ít loại gia vị nào sánh bằng. Hãy cùng khám phá tại sao mắm nêm Hương Trung lại trở thành lựa chọn yêu thích của các đầu bếp danh tiếng!

Xem chi tiết

15 Jun, 2025

Món ăn vặt tuổi thơ với mắm ruốc – Ai ăn rồi sẽ nhớ mãi

Tuổi thơ ai mà chẳng gắn liền với một món ăn vặt quen thuộc? Dù là bắp nướng, trái cây chắm mắm, hay miếng bò khô đảm đà hương cay đầy quyến rũ, thì chắc chắn mắm ruốc luôn là "linh hồn" của bao món ăn vặt gây nghiện. Trong chuyến hành trình âm thực, Hương Trung xin mời bạn quay về mùi hương ký ức, để cảm nhận lại trọn vịn vị ngày xưa.

Xem chi tiết

15 Jun, 2025

Từ Cái Hũ Mắm Tôm, Kể Lại Chuyện Mẹ – Chuyện Nhà Ai Cũng Từng Có

Mắm tôm. Hai chữ nghe đơn giản, nhưng lại gợi mở một vùng ký ức sâu thẳm – nơi góc bếp quê nhà, nơi tiếng mẹ gọi con về ăn cơm chan canh rau tập tàng, chấm miếng cà pháo giòn rụm bên hũ mắm tôm sóng sánh. Từ một hũ mắm nhỏ bé ấy, bao nhiêu chuyện mẹ – chuyện nhà – chuyện tuổi thơ ùa về như thể chưa bao giờ cũ. Và trong từng giọt mắm HƯƠNG TRUNG đậm đà, cái vị quê, vị nghĩa tình ấy lại được đánh thức – nguyên vẹn, đủ đầy, không thêm không bớt.

Xem chi tiết

15 Jun, 2025

Mẹo Chế Nước Mắm Pha Đặc Cho Cơm Tấm Sườn – Dân Sài Gòn Gật Gù

Người Sài Gòn nổi tiếng kỹ tính trong ăn uống. Cái gì đã đặt vào miệng là phải “đáng tiền bốt gạo”. Và trong mọi đĩa cơm tấm sườn bì chả trính chiến, chén nước mắm pha đặc mới là "linh hồn", quyết định 80% độ đậm đà.

Xem chi tiết

15 Jun, 2025

Nước Mắm Hương Trung Trong Ẩm Thực Fusion: Khi Đông Tây Giao Thoa

Ẩm thực fusion không còn là khái niệm xa lạ. Đó là nơi những lát sashimi tươi rói "chạm tay" vào nước sốt cay kiểu Mexico, nơi món thịt nướng Hàn Quốc "kết hôn" với bánh mì baguette Pháp. Nhưng nếu có một gia vị truyền thống Việt Nam nào có thể góp mặt và làm nên sự khác biệt trong bức tranh đa văn hóa đó – thì đó chính là nước mắm Hương Trung. Nơi khởi đầu từ một làng chài Phan Thiết, Hương Trung không chỉ là nước mắm – mà là một câu chuyện ẩm thực được kể bằng hương, vị và tình nghĩa. Bài viết này sẽ cùng bạn khám phá hành trình thú vị của nước mắm Hương Trung trong thế giới ẩm thực fusion – nơi Đông Tây gặp gỡ, hoà quyện và thăng hoa.

Xem chi tiết

14 Jun, 2025

Mặm Ruốc Không Chỉ Ngon – Mà Còn Là Món Kể Chuyện Văn Hóa

Mắm ruốc – một thứ gia vị nặng mùi, đậm đà, và thường gắn với ký ức và bữa cơm gia đình người Việt. Hương ruốc ngở ngát, vị mặn mà dễ gây nghiện, đôi khi đơn giản chỉ cần chén cốm nguội, chút rau luộc, đã đủ để người ta nhớ nhà, nhớ một mùa đạn ruộng, nhớ bà, nhớ mẹ.

Xem chi tiết

14 Jun, 2025

Khi người Hàn, người Nhật phát cuồng vì món mắm ruốc Việt

Món mắm ruốc từ lâu đã là linh hồn trong nhiều bữa cơm gia đình Việt. Nhưng bạn có biết? Ngày nay, không chỉ người Việt mà cả người Hàn, người Nhật cũng đang "phát cuồng" vì hương vị đặc trưng của mắm ruốc Việt Nam – đặc biệt là mắm ruốc HƯƠNG TRUNG. Một loại gia vị tưởng chừng bình dị lại đang chinh phục những thực khách sành ăn bậc nhất châu Á.

Xem chi tiết

14 Jun, 2025

Hương Trung Và Xu Hướng Ẩm Thực Bền Vững: Nghệ Thuật Làm Mắm Thủ Công

Ẩm thực Việt đang bước vào một kỷ nguyên mới: ăn ngon thôi chưa đủ – ăn sao cho lành, bền và đầy cảm xúc mới là đích đến. Trong làn sóng đó, Hương Trung không chỉ là một chai nước mắm – mà là một lát cắt văn hóa, là tinh thần của ẩm thực bền vững và nghệ thuật làm mắm thủ công truyền thống, được gìn giữ qua nhiều thế hệ tại Phan Thiết.

Xem chi tiết

Cảm nhận của khách hàng

Nguyễn Thanh Tú

"Tôi rất ấn tượng với nước mắm Hương Trung vì chất lượng luôn ổn định. Từ việc dùng để nêm nếm đến pha nước chấm, tất cả đều mang lại hương vị hoàn hảo. Điều tôi thích nhất là sản phẩm được làm từ cá tươi nguyên chất và hoàn toàn tự nhiên, rất đáng tin cậy."

Hoàng Thị Lan

"Từ khi biết đến nước mắm Hương Trung, tôi không còn muốn sử dụng loại nước mắm nào khác nữa. Chất lượng đảm bảo, hương vị chuẩn nước mắm Phan Thiết chính gốc. Gia đình tôi luôn tin tưởng và ủng hộ thương hiệu này!"

Phạm Quốc Tuấn

"Hương Trung đúng là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị nước mắm cổ truyền. Tôi thường sử dụng nước mắm này để pha nước chấm, ai ăn cũng khen ngon. Không chỉ vậy, bao bì sản phẩm cũng đẹp và sang trọng, rất phù hợp để làm quà biếu."

Trần Thị Hồng

"Tôi sống ở Phan Thiết nên rất quen thuộc với nước mắm truyền thống, nhưng từ khi dùng nước mắm Hương Trung, tôi thấy sản phẩm này thật sự vượt trội. Vị mặn vừa phải, thơm ngon tự nhiên và không quá gắt, phù hợp với nhiều món ăn. Tôi rất tự hào khi nước mắm quê mình lại chất lượng như vậy!"

Lê Văn Minh

"Nước mắm Hương Trung là lựa chọn số một của gia đình tôi suốt nhiều năm qua. Chai nước mắm thơm lừng từ cá tươi, không hề có mùi hắc hay quá mặn. Đặc biệt, tôi yên tâm vì sản phẩm không chứa chất phụ gia độc hại, rất tốt cho sức khỏe."

Nguyễn Thị Mai Anh

"Tôi đã sử dụng nhiều loại nước mắm khác nhau, nhưng nước mắm Hương Trung thật sự khác biệt. Hương vị đậm đà, thơm ngon tự nhiên khiến mọi món ăn trong gia đình tôi trở nên ngon miệng hơn. Tôi rất hài lòng về chất lượng và sự an toàn của sản phẩm."