Mắm ruốc kho thịt ba chỉ: Đậm đà bữa cơm chiều, trọn vị yêu thương

Có những chiều mưa, giữa phố thị đông đúc, người ta bỗng thấy lòng trống vắng lạ kỳ. Không phải vì đói bụng, mà vì nhớ một bữa cơm nhà – nơi có chén cơm nóng hổi, miếng thịt kho thơm lừng mắm ruốc, và tiếng mẹ gọi vọng từ gian bếp nhỏ: “Cơm chiều nè con ơi!”

Và rồi, mùi mắm ruốc kho thịt ba chỉ ùa về như một cuốn phim quay chậm – mộc mạc, đậm đà, đầy thương nhớ.

Món ăn của tuổi thơ: Thịt kho mắm ruốc – Món cũ nhưng không hề cũ

Nếu ai hỏi tôi món ăn quê nhà nào khiến tim mình khẽ thắt lại mỗi khi nhớ về, chắc chắn đó là thịt ba chỉ kho mắm ruốc. Món ăn ấy gắn liền với những chiều mưa ướt áo, cơm nguội mà vẫn chan đầy nước kho mắm ruốc sệt sệt, đậm đà, thơm nức.

Thịt ba chỉ cắt miếng vuông, mỡ nạc xen kẽ, được xào săn rồi kho cùng mắm ruốc HƯƠNG TRUNG – loại mắm mà nhà nào ở miền Trung, miền Nam cũng luôn có trong góc bếp. Kho xong, nước sánh, dậy mùi thơm, chan cơm ăn no cả buổi, ăn một lần nhớ một đời.

Vì sao mắm ruốc kho thịt ba chỉ lại “đánh thức” vị giác?

1. Mắm ruốc – “linh hồn” của món kho

Không phải mắm nào cũng đủ đậm, đủ thơm, đủ độ sánh để nấu ra một nồi thịt kho chuẩn vị. Với mắm ruốc HƯƠNG TRUNG, từ nguyên liệu cá cơm tươi ủ muối theo phương pháp truyền thống, từng giọt mắm kết tinh vị mặn mòi biển cả, giữ lại trọn vẹn hương vị quê hương.

 2. Thịt ba chỉ – mềm, béo nhưng không ngấy

Chọn đúng phần thịt ba chỉ – mỡ và nạc xen kẽ đều nhau, kho cùng mắm ruốc sẽ cho ra hương vị hài hòa, đậm đà mà không hề ngấy.

3. Gia vị giản đơn, cách làm dễ dàng

Không cần cao lương mỹ vị. Một ít sả băm, vài lát ớt, chút đường thốt nốt, tiêu sọ, tất cả cùng mắm ruốc HƯƠNG TRUNG tạo nên bản hòa âm mộc mạc mà sâu lắng – đúng kiểu “ngon từ tấm lòng”.

Công thức kho thịt ba chỉ với mắm ruốc HƯƠNG TRUNG: Đơn giản mà ai ăn cũng mê

Nguyên liệu cần có:

• 300g thịt ba chỉ

• 2 thìa canh mắm ruốc HƯƠNG TRUNG

• 1 cây sả băm

• 2 quả ớt hiểm

• Tỏi, hành tím băm

• 1 thìa đường thốt nốt (hoặc đường vàng)

• Tiêu sọ giã dập

• Nước mắm HƯƠNG TRUNG loại cốt (tùy chọn)

Cách làm:

1. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với hành, tỏi, sả, ớt và mắm ruốc HƯƠNG TRUNG. Để ngấm 15–20 phút.

2. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào săn, rồi thêm chút nước lọc hoặc nước dừa tươi.

3. Kho liu riu đến khi nước sánh lại, thịt mềm, dậy mùi thơm nức. Rắc tiêu và ớt là xong!

👉 Mẹo nhỏ: Dùng mắm ruốc HƯƠNG TRUNG loại nguyên chất sẽ làm món kho lên màu đẹp tự nhiên, vị vừa mặn vừa ngọt dịu, rất bắt cơm.

Mắm ruốc HƯƠNG TRUNG – “Trọn Hương, Trọn Vị, Trọn Tình”

Trong từng hũ mắm ruốc HƯƠNG TRUNG không chỉ có hương vị biển Phan Thiết, mà còn có tình thân, ký ức và bàn tay của những người làm nghề bằng cả tấm lòng.

 ✔ Nguyên liệu chọn lọc – không phụ gia độc hại

HƯƠNG TRUNG cam kết chỉ dùng nguyên liệu truyền thống, không chất bảo quản. Mắm lên men tự nhiên, an toàn cho cả gia đình.

Bạn có thể dễ dàng đặt hàng tại:

• Shopee: shopee.vn/huongtrungfood

• Website: https://huongtrung.vn

• Fanpage: facebook.com/nuocmamhuongtrungphanthiet

[ Mắm ruốc chuẩn vị – bữa cơm thêm ấm lòng

Không cần cao sang, chỉ một chén thịt kho mắm ruốc là đã thấy cơm nhà ngon hơn mọi nhà hàng. Vì trong đó, có vị của mẹ, của bà, của những ngày thơ bé.

Gợi ý thực đơn chiều: Ăn cơm nhà cho ấm lòng

• Thịt kho mắm ruốc HƯƠNG TRUNG

• Rau muống luộc + nước mắm chanh ớt

• Canh chua cá lóc

• Cơm trắng nấu bằng gạo mới

Thực đơn giản dị, nhưng “đánh bật” mọi vị giác, nhất là sau một ngày mỏi mệt. Thử một lần, bạn sẽ hiểu tại sao người ta cứ mãi nhớ cơm nhà.

Tâm tình người làm mắm: Nghề không chỉ để bán, mà để giữ hồn quê

“Mắm là máu thịt của người miền biển. Là thứ gia vị làm nên linh hồn bữa cơm quê. Là ký ức mà ta luôn mang theo, kể cả khi xa xứ.”

Đó là lời của một cô bác làm mắm ruốc gần 30 năm, và giờ đang góp sức cùng HƯƠNG TRUNG gìn giữ nghề gia truyền. Với chúng tôi, mỗi giọt mắm là một phần ký ức quê hương, là nơi giữ lại hồn vị gia đình cho mai sau.

Hết mắm gọi tôi nha!

Nếu bạn muốn một lọ mắm ruốc đúng vị, hay đơn giản là đang nhớ một bữa cơm chiều đậm đà, hãy gọi tôi bất cứ lúc nào:

📞 0853 721 033
📦 Hoặc đặt ngay qua:

• Shopee: shopee.vn/huongtrungfood

• Website: https://huongtrung.vn

• Facebook: facebook.com/nuocmamhuongtrungphanthiet

Ăn mắm – là ăn cả một bầu trời ký ức

Mắm ruốc kho thịt ba chỉ không chỉ đơn thuần là món ăn. Nó là chiếc cầu nối thời gian, nơi những người con xa xứ tìm lại mùi của quê nhà, tiếng cười bữa cơm, và hương vị của tình thân.

HƯƠNG TRUNG – Trọn Hương, Trọn Vị, Trọn Tình.
Mỗi bữa ăn, là một lần trở về...