Mẹo Giữ Nước Mắm Không Bị Đổi Màu Hoặc Mất Hương Vị
Nước mắm - linh hồn của gian bếp Việt, nếu bảo quản sai cách rất dễ bị đổi màu hoặc mất hương vị đặc trưng. Vậy, làm sao để giữ được độ tươi ngon và hương thơm mặn nồng của nước mắm Hương Trung? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những mẹo bảo quản chuẩn chỉnh nhé!
1. Tại sao nước mắm bị đổi màu và mất hương vị?
Nhiều người mua nước mắm về dùng dần, nhưng chỉ sau một thời gian lại thấy màu sắc thay đổi, có khi vị cũng nhạt dần. Nguyên nhân có thể do:
-
Tiếp xúc với không khí: Khi để nước mắm mở nắp quá lâu, oxy trong không khí sẽ phá vỡ protein, làm nước mắm thành màu sẫm hơn.
-
Tác động của ánh sáng: Nếu để nước mắm nơi có nhiều ánh sáng, các chất dinh dưỡng bên trong sẽ bị phân hủy, làm màu thay đổi.
-
Bảo quản trong chai nhựa: Chai nhựa có thể sinh ra phản ứng hóa học, dẫn đến việc làm biến đổi hương vị nước mắm.
2. Cách bảo quản nước mắm đúng chuẩn
2.1. Sử dụng chai thủy tinh thay vì chai nhựa
Nước mắm Hương Trung thường được đóng gói trong chai thủy tinh để giữ trọn vẹn chất lượng. Chai nhựa có thể làm nước mắm nhanh bị biến chất, nên nếu bạn mới mua nước mắm về tốt nhất hãy chiết ra chai thủy tinh nhỏ dần dần khi dùng.
2.2. Tránh ánh sáng trực tiếp
Nước mắm nên được bảo quản nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng hoặc đèn quá sáng.
2.3. Giữ nắp đậy khi không sử dụng
Sau khi dùng, hãy đậy nắp kỹ càng để tránh vi khuẩn và oxy xâm nhập, giúp giữ trọn hương vị trên từng giọt mắm.
2.4. Không để nước mắm trong tủ lạnh
Một số người nghĩ rằng để nước mắm trong tủ lạnh sẽ tốt hơn, nhưng thực tế, nước mắm có thể bị đông muối, ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu.
3. Lựa chọn nước mắm Hương Trung - Trọn vị, trọn hương, trọn tình nghĩa gia đình
Nước mắm Hương Trung không chỉ được làm từ những con cá cơm tươi ngon nhất, mà còn được đầu tư về quy trình sản xuất truyền thống, giàu đạm, hương vị đậm đà, mang đến bữa cơm gia đình trọn vẹn tình thương.
4. Bí quyết nhận biết nước mắm ngon
4.1. Màu sắc tự nhiên, không lắng cặn
Nước mắm ngon có màu vàng cánh gián, không có cặn lắng đục. Nếu thấy nước mắm có màu sậm quá nhanh, có thể do bị oxy hóa hoặc pha trộn tạp chất.
4.2. Mùi thơm dịu, không quá nồng
Nước mắm chuẩn có mùi thơm nhẹ nhàng, không nồng gắt hay hôi tanh. Nếu nước mắm có mùi lạ, rất có thể đã bị biến chất hoặc không đạt chuẩn.
4.3. Độ đạm cao, vị đậm đà
Nước mắm nguyên chất có độ đạm cao, vị mặn đầu lưỡi nhưng hậu ngọt thanh. Nếu nước mắm quá nhạt hoặc mặn chát, rất có thể đã bị pha loãng.
5. Những điều cần tránh khi bảo quản nước mắm
5.1. Không đổ nước mắm vào chai nhựa kém chất lượng
Nhựa kém chất lượng có thể gây ra phản ứng hóa học với nước mắm, làm giảm chất lượng và thậm chí gây hại cho sức khỏe.
5.2. Không dùng muỗng ướt để múc nước mắm
Nước có thể làm loãng nước mắm và tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển, ảnh hưởng đến hương vị ban đầu.
5.3. Không đặt nước mắm gần bếp gas
Hơi nóng từ bếp có thể làm nước mắm bay hơi, mất đi một phần hương vị đậm đà vốn có.
6. Lợi ích khi sử dụng nước mắm truyền thống
6.1. Giàu dinh dưỡng
Nước mắm chứa nhiều axit amin thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ tiêu hóa.
6.2. Hương vị đậm đà, tự nhiên
Nước mắm truyền thống mang đến vị ngon đặc trưng, giúp món ăn thêm trọn vẹn hương vị.
6.3. Không chất bảo quản, an toàn sức khỏe
Nước mắm Hương Trung được sản xuất theo phương pháp truyền thống, không chứa hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
7. Mua nước mắm Hương Trung chính hãng ở đâu?
Hết mắm gọi ngay: 0853721033