Mẹo khử mùi mắm khi nấu nướng trong bếp – Để bữa cơm trọn hương, trọn vị, trọn tình

Mắm ngon – nỗi ám ảnh... của chiếc mũi!

Chẳng ai có thể phủ nhận sức hút kỳ lạ của mắm – cái hồn của bữa cơm Việt, nơi giọt mặn kết tinh từ biển cả và thời gian tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Nhưng rồi, cũng chính cái mùi "nồng nàn khó cưỡng" ấy lại khiến nhiều chị em nội trợ ngại ngần: Nấu mắm thì ngon thật, nhưng cả nhà bay mất mùi thơm, thay vào đó là... mùi mắm bám dai dẳng cả buổi!

Vậy làm sao để có thể vừa thưởng thức món ngon từ mắm, vừa giữ không gian bếp thơm tho sạch sẽ? Hãy cùng Hương Trung bật mí những mẹo nhỏ nhưng có võ giúp bạn khử sạch mùi mắm khi nấu nướng – để bữa cơm luôn trọn hương, trọn vị, trọn đầy tình nghĩa gia đình.

Vì sao mắm lại có mùi mạnh đến thế?

Mắm (như nước mắm cốt, mắm ruốc, mắm nêm...) là kết quả của quá trình lên men tự nhiên từ cá và muối, kéo dài hàng tháng đến cả năm. Chính sự lên men này tạo ra axit amin và các hợp chất đặc trưng, mang đến hương vị umami đậm đà, nhưng cũng là thủ phạm gây ra mùi mạnh – nhất là khi gặp nhiệt độ cao trong quá trình nấu nướng.

#1 Mẹo khử mùi mắm trong lúc nấu: Phòng bệnh hơn chữa bệnh

H2: Dùng nắp nồi kín và bật hút mùi ngay khi bắt đầu

• Khi đun mắm, luôn đậy nắp nồi và bật máy hút mùi hoặc mở quạt thông gió. Việc này hạn chế mùi mắm thoát ra, ngăn không cho mùi lan khắp nhà.

• Nếu không có hút mùi, hãy mở cửa sổ và để quạt thổi hướng ra ngoài.

H2: Thêm sả, gừng hoặc lá chanh khi nấu

• Đây là mẹo dân gian cực kỳ hiệu quả. Những nguyên liệu này có tinh dầu mạnh, át mùi mắm rất tốt.

• Vừa tạo hương thơm tự nhiên cho món ăn, vừa giúp khử mùi khó chịu.

H2: Giảm nhiệt độ nấu, tránh sôi bùng

• Đun mắm ở nhiệt độ vừa phải sẽ giúp mùi không bay mạnh như khi sôi lớn.

• Món ăn cũng sẽ thấm vị hơn khi nấu chậm.

#2 Mẹo khử mùi mắm sau khi nấu xong

H2: Dùng nước giấm hoặc nước chanh đun sôi để xông bếp

• Sau khi nấu xong, đun một nồi nước pha giấm hoặc nước cốt chanh, thả vào vài lát vỏ cam/quýt, để nước bốc hơi tự nhiên giúp khử mùi trong không gian bếp.

H2: Đặt bát than hồng/than hoạt tính trong bếp

• Than có khả năng hút mùi rất tốt. Đặt một bát nhỏ trong bếp sau khi nấu để hút hết mùi còn sót lại.

H2: Dùng baking soda hoặc cà phê xay

• Rắc một ít baking soda hoặc cà phê xay (khô) vào đĩa, để ở góc bếp qua đêm giúp trung hòa mùi mắm hiệu quả.

#3 Khử mùi mắm trên tay, trên quần áo, dụng cụ

H3: Trên tay: Dùng chanh tươi hoặc kem đánh răng

• Sau khi nấu, xoa tay với nước cốt chanh hoặc bôi ít kem đánh răng có bạc hà rồi rửa sạch – mùi mắm bay biến ngay!

H3: Trên đồ dùng: Ngâm bằng nước ấm pha giấm hoặc baking soda

• Dao, thớt, chén, nồi... dính mắm nên ngâm vào nước ấm pha chút giấm hoặc baking soda trước khi rửa sẽ dễ khử mùi hơn.

H3: Trên quần áo: Phơi nắng và xịt khử mùi tự nhiên

• Nếu mùi mắm bám vào áo quần, hãy giặt như bình thường, sau đó phơi dưới nắng và xịt tinh dầu cam/sả pha loãng.

#4 Dùng mắm ngon, mùi dễ chịu – bí quyết của người nội trợ tinh tế

Không phải loại mắm nào cũng có mùi như nhau. Mắm để lâu, pha tạp, hoặc làm từ cá không tươi có thể có mùi nặng hơn bình thường. Vì thế, lựa chọn mắm nguyên chất, sạch, ủ kỹ đúng chuẩn như HƯƠNG TRUNG sẽ giúp:

• Mùi mắm nhẹ hơn, thơm dịu, không gắt.

• Hương vị đậm đà tự nhiên, không cần nêm nhiều.

• Không pha tạp phẩm màu, hóa chất.

Mắm Hương Trung – Trọn hương từ cá tươi, trọn vị từ phương pháp truyền thống, trọn tình trong từng bữa cơm.

#5 Lời kết: Mắm có mùi, nhưng là mùi của yêu thương

Nấu mắm không chỉ là chuyện bếp núc. Đó là cách ta gìn giữ truyền thống, trao gửi tình thân qua từng món ăn. Dẫu có chút vương mùi nơi tay áo, nhưng đổi lại là cái gật gù của ba, tiếng xuýt xoa của con, và ánh mắt hài lòng của mẹ.

Đừng vì mùi mắm mà bỏ quên một phần hồn của bữa cơm Việt. Hãy để Hương Trung đồng hành cùng bạn – người giữ lửa yêu thương nơi căn bếp nhỏ.

Mua mắm Hương Trung ở đâu?

• Shopee: shopee.vn/huongtrungfood

• Website chính hãng: https://huongtrung.vn

• Facebook: facebook.com/nuocmamhuongtrungphanthiet

Hết mắm gọi tôi nha: 0853721033 ❤️