Định Nghĩa và Giải Thích Về Nước Mắm Nhĩ và Nước Mắm Nguyên Chất
Nước Mắm Nhĩ
Nước mắm nhĩ là loại nước mắm cốt, được chắt lọc từ những giọt đầu tiên của thùng ủ chượp. Đây là phần tinh túy nhất của nước mắm, có độ đạm cao, hương thơm đặc trưng và vị ngọt hậu. Màu sắc của nước mắm nhĩ thường có màu cánh gián đậm, biểu thị sự đậm đặc và tinh khiết.
Nước Mắm Nguyên Chất
Nước mắm nguyên chất là loại nước mắm được làm từ 100% cá cơm tươi và muối biển, không sử dụng chất phụ gia hay chất bảo quản. Nước mắm nguyên chất HƯƠNG TRUNG giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên, tinh khiết và đậm đà của nước mắm truyền thống Phan Thiết. Sản phẩm này thường có màu vàng nhạt, trong suốt và hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu.
Quy Trình Sản Xuất và Những Điểm Đặc Trưng Của Từng Loại
Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Nhĩ
-
Chọn Lựa Nguyên Liệu Tươi Ngon: Cá cơm được chọn lựa kỹ càng từ những chuyến đánh bắt xa bờ tại biển Phan Thiết, đảm bảo tươi ngon và chất lượng cao nhất.
-
Ướp Muối: Ngay sau khi đánh bắt, cá cơm được ướp muối ngay trên tàu để giữ nguyên độ tươi và bắt đầu quá trình lên men tự nhiên. Tỷ lệ muối và cá phải được cân đối một cách chính xác.
-
Ủ Chượp Trong Thùng Gỗ: Cá cơm ướp muối được ủ chượp trong các thùng gỗ lớn, thường là thùng gỗ bời lời hoặc gỗ mít. Thời gian ủ chượp kéo dài từ 12 đến 24 tháng. Trong suốt thời gian này, cá và muối sẽ lên men tự nhiên, tạo ra những giọt nước mắm nhĩ tinh túy, đậm đà.
-
Chắt Lọc và Đóng Chai: Nước mắm nhĩ được chắt lọc cẩn thận từ những giọt đầu tiên của thùng ủ chượp, sau đó được đóng chai theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo giữ nguyên chất lượng và hương vị.
Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Nguyên Chất
-
Chọn Lựa Nguyên Liệu: Tương tự như nước mắm nhĩ, nước mắm nguyên chất cũng bắt đầu từ việc chọn lựa những con cá cơm tươi ngon nhất.
-
Ướp Muối: Cá cơm được ướp muối ngay trên tàu để giữ nguyên độ tươi và bắt đầu quá trình lên men tự nhiên.
-
-
Ủ Chượp Trong Thùng Gỗ: Cá cơm ướp muối được ủ chượp trong các thùng gỗ lớn. Quá trình ủ chượp kéo dài từ 12 đến 24 tháng, tạo ra những giọt nước mắm nguyên chất đậm đà, tinh khiết.
-
Chắt Lọc và Đóng Chai: Nước mắm nguyên chất được chắt lọc cẩn thận để loại bỏ cặn bã và tạp chất, sau đó được đóng chai theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo giữ nguyên chất lượng và hương vị.
Cách Sử Dụng và Kết Hợp Nước Mắm Nhĩ và Nước Mắm Nguyên Chất Trong Nấu Ăn
Sử Dụng Nước Mắm Nhĩ
Nước mắm nhĩ HƯƠNG TRUNG có hương vị đậm đà, ngọt hậu và thơm ngon đặc trưng, phù hợp cho những món chấm và nấu ăn đậm vị. Bạn có thể sử dụng nước mắm nhĩ để chấm các món ăn như cá hấp cuốn bánh tráng, chả giò chiên giòn, rau sống chấm nước mắm tỏi ớt.
-
Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng: Nước mắm nhĩ pha với tỏi, ớt, chanh và đường sẽ tạo ra hương vị đậm đà, hoàn hảo cho món cá hấp cuốn bánh tráng.
-
Chả Giò Chiên Giòn: Chấm chả giò chiên giòn với nước mắm nhĩ pha chút chanh, tỏi, ớt và đường sẽ làm tăng thêm hương vị ngon miệng.
-
Rau Sống Chấm Nước Mắm Tỏi Ớt: Rau sống chấm với nước mắm nhĩ pha tỏi, ớt sẽ tạo ra hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Sử Dụng Nước Mắm Nguyên Chất
Nước mắm nguyên chất HƯƠNG TRUNG có hương vị nhẹ nhàng, tinh khiết, thích hợp cho những món ăn cần sự thanh nhẹ, tự nhiên. Bạn có thể sử dụng nước mắm nguyên chất để nấu các món ăn truyền thống như canh chua cá, cá kho tộ, bún riêu cua.
-
Canh Chua Cá: Dùng nước mắm nguyên chất để nêm canh chua cá sẽ giúp món ăn giữ được hương vị tự nhiên, thanh mát.
-
Cá Kho Tộ: Nước mắm nguyên chất dùng để ướp cá trước khi kho sẽ giúp cá thêm đậm đà, ngon miệng.
-
Bún Riêu Cua: Sử dụng nước mắm nguyên chất để nêm bún riêu cua sẽ tạo ra hương vị đặc trưng, khó quên.
-
Kết Luận
Nước mắm HƯƠNG TRUNG Phan Thiết không chỉ là một loại gia vị mà còn là biểu tượng của tình yêu và tâm huyết của những người làm nghề. Với sự khác biệt và đặc trưng riêng biệt, nước mắm nhĩ và nước mắm nguyên chất HƯƠNG TRUNG mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người dùng.
Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị truyền thống và chất lượng tuyệt hảo của nước mắm HƯƠNG TRUNG, hãy đặt hàng ngay hôm nay.