Câu Chuyện Của HƯƠNG TRUNG: Trọn Vị, Trọn Hương, Trọn Đầy Tình Nghĩa Gia Đình
Trong nền ẩm thực phong phú của Việt Nam, nước mắm truyền thống giữ một vị trí vô cùng quan trọng. Với những giá trị cốt lõi là trọn vị, trọn hương và trọn đầy tình nghĩa gia đình, HƯƠNG TRUNG Phan Thiết tự hào là thương hiệu nước mắm sạch, chất lượng cao dành cho người sành ăn mắm truyền thống.
Nước Mắm Sạch Là Gì?
Nước mắm sạch không chỉ đơn giản là nước mắm không chứa chất bảo quản hay chất phụ gia. Nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon, quy trình chế biến tự nhiên và tâm huyết của người làm mắm.
Nguyên Liệu Tươi Ngon
HƯƠNG TRUNG chọn lựa nguyên liệu từ những loại cá cơm tươi ngon nhất, đảm bảo không lẫn tạp chất. Cá cơm là loại cá ăn nổi, hoạt động mạnh, ít mỡ nên khi làm mắm không có lớp váng mỡ, giúp nước mắm không bị mùi ôi khét. Cá cơm thủy phân triệt để hơn, giúp nước mắm có hương vị đậm đà, không còn mùi tanh.
Quy Trình Chế Biến Tự Nhiên
Nước mắm HƯƠNG TRUNG được chế biến theo phương pháp truyền thống, không can thiệp hóa chất hay các phương pháp công nghiệp. Cá cơm tươi sau khi được chọn lọc kỹ càng sẽ được ủ với muối hạt tinh khiết trong thùng gỗ bời lời, giúp quá trình lên men và phân giải cá diễn ra tự nhiên.
Tâm Huyết Của Người Làm Mắm
Mỗi giọt nước mắm HƯƠNG TRUNG đều là kết quả của sự chăm chút tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến đến khi thành phẩm. Từng giọt nước mắm đều mang theo tình cảm và niềm tự hào của người làm mắm, truyền tải đầy đủ hương vị đậm đà của biển cả và tình nghĩa gia đình.
Giá Trị Cốt Lõi Của HƯƠNG TRUNG
Trọn Vị
Nước mắm HƯƠNG TRUNG có vị mặn ngọt đậm đà, đọng lại dư vị ngọt ở cuối lưỡi. Đây là vị ngọt của đạm amin – đạm cá được phân hủy hoàn toàn tự nhiên từ protein trong thịt cá, không phải vị ngọt đầu lưỡi, ngọt lợ của chất điều vị như nước mắm pha chế. HƯƠNG TRUNG đảm bảo mang đến cho bạn hương vị nước mắm truyền thống đúng nghĩa, trọn vẹn và nguyên chất.
Trọn Hương
Nước mắm HƯƠNG TRUNG có mùi hương đặc trưng, không lẫn vào đâu được. Mùi thơm thanh dịu, không nồng hay khét, tạo nên sự hài hòa trong các món ăn. Mùi hương của nước mắm HƯƠNG TRUNG không chỉ là mùi của biển cả, mà còn là mùi của sự tận tụy và tình cảm của người làm mắm.
Trọn Đầy Tình Nghĩa Gia Đình
HƯƠNG TRUNG không chỉ là một thương hiệu nước mắm, mà còn là biểu tượng của tình nghĩa gia đình. Mỗi giọt nước mắm đều chứa đựng tâm huyết và tình yêu thương của người làm mắm dành cho gia đình và khách hàng. Nước mắm HƯƠNG TRUNG là sự kết nối giữa các thế hệ, là cầu nối giữa những bữa cơm đầm ấm và tình cảm gia đình.
Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Sạch Tại HƯƠNG TRUNG
Bước 1: Chọn Cá Cơm Tươi Ngon
HƯƠNG TRUNG chọn cá cơm tươi ngon nhất từ những vùng biển sạch, không ô nhiễm. Cá cơm phải tươi, không bị ươn hay lẫn tạp chất.
Bước 2: Muối Cá
Cá cơm sau khi chọn lựa kỹ càng sẽ được ướp muối hạt tinh khiết với tỷ lệ cá và muối là 3:1. Muối phải là muối hạt, tinh khiết, hàm lượng NaCl trên 95% và đã được lưu kho ít nhất một năm trước khi dùng.
Bước 3: Ủ Cá Trong Thùng Gỗ
Cá muối sẽ được ủ trong thùng gỗ bời lời. Thùng gỗ giúp quá trình lên men và phân giải cá diễn ra tự nhiên, tạo màu cánh gián đẹp mắt cho nước mắm. Thời gian ủ kéo dài từ 6-12 tháng, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và chất lượng nguyên liệu.
Bước 4: Thu Hoạch Nước Mắm Cốt
Sau thời gian ủ, nước mắm cốt – còn gọi là nước mắm nhỉ – sẽ được thu hoạch. Đây là đợt nước mắm đầu tiên, có chất lượng cao nhất, đậm đà và thơm ngon.
Bước 5: Lọc Và Đóng Chai
Nước mắm cốt sau khi thu hoạch sẽ được lọc kỹ để loại bỏ cặn bã, sau đó đóng chai và bảo quản. Nước mắm HƯƠNG TRUNG không sử dụng chất bảo quản hay chất điều vị, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Những Điều Cần Biết Về Nước Mắm Sạch
Không Phải Độ Đạm Cao Thì Tốt
Khi lựa chọn nước mắm, nhiều người thường nghĩ rằng độ đạm càng cao thì nước mắm càng tốt. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng. Độ đạm ghi trên chai nước mắm là đạm tổng, bao gồm cả đạm hữu cơ và đạm vô cơ. Đạm hữu cơ là hỗn hợp các axit amin, tạo nên vị đậm đà của nước mắm. Đạm vô cơ là amoniac và muối ammonium, tạo mùi nồng cho nước mắm. Nước mắm có độ đạm tổng cao nhưng đạm hữu cơ thấp thì không phải là nước mắm ngon.
Asen Trong Nước Mắm Sạch
Nước mắm truyền thống được sản xuất từ thủy sản, do đó trong nước mắm có chứa asen. Tuy nhiên, asen trong nước mắm truyền thống là asen hữu cơ, không gây hại cho sức khỏe. Asen vô cơ mới là loại gây hại, nhưng nó không tồn tại trong nước mắm truyền thống.
Muối Đọng Trong Chai Nước Mắm
Hiện tượng muối đọng trong chai nước mắm là bình thường, nhất là khi thời tiết thay đổi hoặc khi nước mắm được bảo quản ở nơi có nhiệt độ thấp. Chỉ cần lắc nhẹ chai, muối sẽ tan và không ảnh hưởng đến chất lượng nước mắm.
Sử Dụng Và Bảo Quản Nước Mắm Sạch
Cách Sử Dụng Nước Mắm Trong Chế Biến Món Ăn
Không nên ướp thịt bằng nước mắm vì sẽ làm thịt bị cứng và khô. Thay vào đó, hãy sử dụng bột canh, muối, đường để ướp thịt. Nước mắm nên cho vào món ăn trước khi bắc xuống vài phút để giữ được hương thơm và chất dinh dưỡng của nước mắm.
Bảo Quản Nước Mắm Đúng Cách
Không nên bảo quản nước mắm trong tủ lạnh vì muối sẽ bị đông kết và lắng xuống phần dưới của chai. Điều này làm cho phần trên của nước mắm không đủ mặn để bảo quản đạm amin. Hãy bảo quản nước mắm ở nơi thoáng mát và đậy kín nắp sau khi sử dụng.
Kết Luận
Nước mắm sạch HƯƠNG TRUNG không chỉ là một loại gia vị mà còn là tinh hoa của ẩm thực Việt Nam. Với những giá trị cốt lõi là trọn vị, trọn hương và trọn đầy tình nghĩa gia đình, nước mắm HƯƠNG TRUNG mang đến cho bạn những bữa ăn đậm đà hương vị truyền thống. Hãy chọn nước mắm HƯƠNG TRUNG để trải nghiệm hương vị biển cả và giữ gìn tình cảm gia đình qua từng bữa ăn.
Mua Nước Mắm HƯƠNG TRUNG Ở Đâu?
Bạn có thể mua nước mắm HƯƠNG TRUNG tại Shopee tại đây, trên website HƯƠNG TRUNG hoặc qua trang [Facebook Nước Mắm HƯƠNG TRUNG Phan Thiết](https://www.facebook.com/nuocmamhuongtrungphanthiet?mibextid=ZbW