Sự Khác Biệt Giữa Mắm Ruốc Và Mắm Tôm
Giới Thiệu: Hai Loại Gia Vị Đậm Chất Ẩm Thực Việt Nam
Mắm ruốc và mắm tôm là hai loại gia vị quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt. Mỗi loại mang trong mình hương vị riêng biệt, đống vai trò quan trọng trong việc tôn lên hương vị các món ăn. Tuy nhiên, rất nhiều người vẫn chưa phân biệt được sự khác nhau giữa hai loại mắm này. Trong bài viết này, Hương Trung sẽ giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt về hương vị, cách chế biến và công dụng giữa mắm ruốc và mắm tôm.
Truy cập ngay để đặt hàng:
Mắm Ruốc: Tinh Hoa Của Miền Trung
Hương Vị Đặc Trưng
Mắm ruốc có màu nâu đậm, hương vị mḝn và đậm đà nhưng không quá nồng như mắm tôm. Loại mắm này mang đến vị béo ngọt tự nhiên nhờ nguồn nguyên liệu chính là cá linh hoặc cá ruốc.
Cách Chế Biến
Mắm ruốc được làm bằng cách lên men các loài cá nhỏ, kết hợp với muối hạt và ủ chượp trong nhiều tháng. Sau khi đạt đến độ chín mong muốn, mắm ruốc được xay nhuyễn để tạo thành hủn hợp mềm mị.
Công Dụng Trong Ẩm Thực
-
Món kho: Dùng mắm ruốc trong món thịt kho hoặc cá kho để tăng hương vị.
-
Nâu canh: Mắm ruốc thường được cho vào canh bầu, canh rau để làm đậm đà nến vị.
-
Chấm rau: Pha loãng với chanh, tỏi, ớt để chấm rau sống hoặc các loại củ.
Mắm Tôm: Vương Giả Của Bữa Cứa Miền Bắc
Hương Vị Mạnh Mẽ
Mắm tôm có hương vị rất đặc trương, đậm mành và dẽ nhận biết. Màu sắc tím hồng, vị mạnh và thơm đặc trương từ quy trình chế biến tôm.
Cách Chế Biến
Nguyên liệu chính là tôm nhỏ được lên men cùng muối và thốc gạo. Quá trình lên men kéo dài nhiều tháng để tạo ra hương vị mạnh mẽ đặc trương của mắm tôm.
Công Dụng Trong Ẩm Thực
-
Chấm bún đậu: Mắm tôm pha chanh, đường, tỏi, ớt là đồng hành quen thuộc của bún đậu mẵm tôm.
-
Nấu món ăn: Thường được dùng trong món ăn truyền thống như giả cáy.
-
Tăng hương vị: Thêm vào các món xào hoặc hấp để tăng hương vị.
Sự Khác Biệt Giữa Mắm Ruốc Và Mắm Tôm
Về Hương Vị
-
Mắm ruốc: Nhẹ nhàng, béo ngọt, phù hợp với người thích vị thanh đạm.
-
Mắm tôm: Đậm mành, mạnh mẽ, thơm nồng.
Về Cách Chế Biến
Về Công Dụng
-
Mắm ruốc: Phù hợp với canh, kho, xào.
-
Mắm tôm: Làm nước chấm bún đậu hoặc gia vị cho các món truyền thống.
Tại Sao Chọn Hương Trung?
Dù bạn thích mắm ruốc hay mắm tôm, nước mắm Hương Trung luôn là lựa chọn hoàn hảo để bổ sung cho bữa ăn gia đình. Với giá trị cốt lõi "Trọn Vị, Trọn Hương, Trọn Tình," Hương Trung tự hào mang đến sản phẩm đồng hành trong mọi gian bếp.
Truy cập ngay để biết thêm và đặt hàng: