Trẻ nhỏ có nên ăn mắm ruốc? Góc nhìn từ chuyên gia dinh dưỡng
Trong bữa cơm gia đình Việt, không gì quen thuộc và gợi thương hơn mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc. Thế nhưng, khi nhà có trẻ nhỏ, nhiều cha mẹ vẫn băn khoăn: Trẻ em có nên ăn mắm ruốc không? Bài viết này không chỉ là lời giải đáp từ chuyên gia dinh dưỡng, mà còn là chuyến đi trở về hương vị tuổi thơ, với những gợi ý chọn lựa mắm ruốc trọn hương - trọn vị - trọn đầy tình nghĩa gia đình cùng HƯƠNG TRUNG.
Mắm ruốc là gì? Vì sao lại gắn liền với ký ức bếp nhà?
Hương vị dân dã đậm đà của biển
Mắm ruốc là loại mắm làm từ con ruốc (một loại tép biển nhỏ), ủ muối theo phương pháp truyền thống. Qua thời gian, mắm lên men tạo thành hương thơm đặc trưng, màu nâu hồng sánh quyện. Không như nước mắm, mắm ruốc đặc sệt và thường được pha chế để chấm xoài, luộc rau, kho thịt hay làm bún bò Huế.
Gắn bó với bữa cơm của nhiều thế hệ
Với nhiều người, mắm ruốc không chỉ là gia vị - đó là mùi vị tuổi thơ. Là bát cơm chan nước mắm ruốc pha chanh tỏi ớt của mẹ. Là mùi kho quẹt thoang thoảng chiều mưa. Là món quà quê đậm tình thân. Và nay, mắm ruốc không chỉ gói gọn trong căn bếp nhỏ, mà theo chân người xa quê đến mọi miền, giữ gìn hồn Việt trong từng giọt đậm đà.
Trẻ nhỏ có nên ăn mắm ruốc không? Góc nhìn từ chuyên gia
Ưu điểm dinh dưỡng của mắm ruốc
Theo ThS. Nguyễn Thị Thu Hằng, chuyên gia dinh dưỡng học đường:
"Mắm ruốc là nguồn cung cấp protein, canxi, vitamin nhóm B và các khoáng chất có lợi cho xương, răng và phát triển não bộ. Tuy nhiên, vì chứa hàm lượng muối cao nên cần dùng đúng cách."
Độ tuổi thích hợp để bé bắt đầu dùng mắm ruốc
-
Dưới 1 tuổi: Không nên cho ăn mắm ruốc vì hệ tiêu hóa còn yếu, dễ bị rối loạn hấp thu natri.
-
Từ 1 tuổi trở lên: Có thể dùng mắm ruốc pha loãng, nêm rất nhạt vào cháo hoặc món ăn. Chỉ nên dùng 1-2 lần/tuần và nên chọn loại mắm ruốc pha sẵn, không chất bảo quản, ít mặn.
Những lưu ý khi cho trẻ ăn mắm ruốc:
-
Chọn mắm có nguồn gốc rõ ràng, sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
-
Tuyệt đối không dùng mắm bị mốc, đổi màu hoặc có mùi lạ.
-
Mắm ruốc nên pha loãng, nấu chín hoặc làm gia vị trong món ăn, không nên chấm sống với trẻ nhỏ.
Vì sao nên chọn mắm ruốc HƯƠNG TRUNG cho bé và cả nhà?
Mắm ruốc truyền thống, tinh tế trong từng công đoạn
Mắm ruốc HƯƠNG TRUNG được sản xuất tại Phan Thiết - cái nôi của nghề làm mắm. Từ nguồn nguyên liệu ruốc tươi, sạch, ủ với muối biển thiên nhiên theo phương pháp cổ truyền, cho ra loại mắm sánh đặc, thơm dịu, màu hồng đẹp mắt.
Pha sẵn, tiện lợi – nhưng vẫn giữ trọn hương vị nguyên bản
Không phải ai cũng biết cách pha mắm ruốc "vừa miệng", nhất là khi dùng cho trẻ nhỏ. HƯƠNG TRUNG đã pha sẵn theo công thức chuẩn: có sả, tỏi, ớt, nước cốt me và đường – vị hài hòa, dễ ăn, không gắt mùi. Đặc biệt:
-
Không phẩm màu
-
Không chất bảo quản độc hại
-
Đóng chai tiện lợi, dùng liền – vừa tiết kiệm thời gian, vừa an toàn vệ sinh.
Mỗi muỗng mắm là một muỗng ký ức quê nhà
HƯƠNG TRUNG không chỉ bán mắm – chúng tôi kể câu chuyện quê hương qua từng sản phẩm. Mỗi giọt mắm là lời nhắc về mâm cơm sum họp, về bàn tay mẹ quẹt mắm chấm rau luộc, về tiếng cười rộn rã dưới mái bếp tranh. Đó là thứ tình cảm không thể đóng gói, nhưng có thể cảm nhận được – trọn hương, trọn vị, trọn tình.
Những món ăn với mắm ruốc cho bé trên 1 tuổi
1. Cháo trắng pha mắm ruốc pha loãng
-
Dành cho bé từ 12 tháng tuổi.
-
Cách làm: Pha 1/2 muỗng cà phê mắm ruốc HƯƠNG TRUNG pha sẵn vào cháo trắng, có thể thêm rau nghiền như bí đỏ, cà rốt.
2. Rau luộc chấm mắm ruốc
-
Dành cho bé từ 2 tuổi trở lên.
-
Luộc cải ngọt, bí xanh hoặc đậu que, chấm với mắm ruốc pha sẵn, đã làm dịu vị mặn.
3. Thịt kho mắm ruốc
-
Dành cho cả gia đình, bé từ 2 tuổi có thể ăn cùng cơm mềm.
-
Vị mắm thấm đều miếng thịt, thơm lừng gian bếp – gợi nhớ món kho xưa của bà nội.
-
Giải đáp những câu hỏi thường gặp
Mắm ruốc có an toàn cho bé không?
An toàn nếu:
-
Dành cho bé từ 1 tuổi trở lên
-
Sử dụng lượng nhỏ, nêm nhạt
-
Dùng loại mắm đảm bảo vệ sinh như HƯƠNG TRUNG
Có nên tự làm mắm ruốc cho bé?
Tự làm rất công phu, và dễ sai lệch về tỷ lệ muối gây hại cho bé. Tốt nhất, nên chọn sản phẩm của nhà làm mắm chuyên nghiệp như HƯƠNG TRUNG, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Mắm ruốc HƯƠNG TRUNG mua ở đâu?
Kết luận: Mắm ruốc không chỉ là gia vị – đó là hương quê trong từng bữa cơm
Dinh dưỡng – An toàn – Thơm ngon – Tiện lợi. Mắm ruốc không chỉ dành cho người lớn. Nếu chọn đúng cách, đúng loại, trẻ nhỏ hoàn toàn có thể thưởng thức và làm quen với hương vị truyền thống này từ sớm. Và còn gì tuyệt hơn khi đó là mắm ruốc HƯƠNG TRUNG – trọn hương, trọn vị, trọn đầy tình.
Mắm không chỉ để nêm món – mà để gìn giữ yêu thương.