Vì sao nước mắm Hương Trung không cho chất bảo quản?
Nước mắm ngon là nước mắm không cần đến chất bảo quản – đó là tuyên ngôn giản dị nhưng đầy kiêu hãnh mà Hương Trung luôn giữ vững suốt hành trình làm mắm của mình. Trong thời đại mà thực phẩm sạch trở thành mối quan tâm hàng đầu, việc chọn lựa một chai nước mắm nguyên chất, không pha trộn, không hóa chất, và đặc biệt không chất bảo quản chính là cách bạn đang yêu thương chính mình và gia đình.
Hương Trung hiểu điều đó. Và chúng tôi cam kết giữ trọn vị, trọn hương và trọn tình cho từng giọt mắm được nâng niu từ biển cả Phan Thiết.
Nước mắm Hương Trung – Tinh túy từ cá và muối biển
Nước mắm Hương Trung được ủ chượp theo phương pháp truyền thống lâu đời của cha ông. Chúng tôi không vội vàng. Thời gian là người bạn đồng hành giúp từng lớp cá cơm tươi hòa quyện cùng muối biển nguyên chất trong thùng gỗ, lên men tự nhiên suốt hơn 12 tháng để tạo nên một loại nước mắm có độ đạm cao, màu cánh gián trong, thơm dịu và hậu vị đậm đà.
Không hương liệu, không phụ gia, không hóa chất, và đặc biệt là không chất bảo quản. Vì Hương Trung tin rằng: tự nhiên là thứ bảo quản tốt nhất.
Tại sao Hương Trung không dùng chất bảo quản?
1. Tự nhiên đã đủ giữ mắm bền lâu
Với độ đạm cao (trên 30 độ đạm đối với mắm nhĩ), độ mặn tự nhiên từ muối biển cùng quá trình lên men lâu dài, nước mắm truyền thống vốn đã có khả năng bảo quản tự nhiên mà không cần thêm bất kỳ chất hóa học nào. Đó là lý do vì sao ông bà ta ngày xưa để hũ mắm suốt cả năm trời vẫn ngon.
Chúng tôi kế thừa và tiếp nối giá trị đó.
2. Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng
Chất bảo quản, dù được cấp phép, vẫn là yếu tố tiềm ẩn gây hại nếu sử dụng lâu dài. Tại Hương Trung, mọi sản phẩm đều hướng tới sức khỏe và sự an tâm tuyệt đối cho người dùng – từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Không dùng chất bảo quản là lời hứa giản dị nhưng chân thành của chúng tôi dành cho từng bữa cơm gia đình.
3. Thật thà từ hương vị đến cảm xúc
Chúng tôi không bán nước mắm – chúng tôi kể chuyện bằng nước mắm. Câu chuyện của biển, của người làm mắm, của căn bếp nhỏ và bữa cơm sum vầy. Mà câu chuyện ấy, phải trong lành như cách nó bắt đầu. Không có chỗ cho sự can thiệp của hóa chất.
Nước mắm không chất bảo quản có dễ hỏng không?
1. Nếu bảo quản đúng cách, nước mắm vẫn để được lâu
Nước mắm Hương Trung có thể bảo quản tốt ở điều kiện thường, nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở nắp, chỉ cần đậy kín, dùng muỗng sạch là có thể sử dụng từ 12–18 tháng mà không đổi màu hay hư hỏng.
2. Dấu hiệu nước mắm "thật"
Bạn có thể thấy mắm có lắng cặn dưới đáy chai hoặc màu sắc đậm dần theo thời gian – đó không phải là hư hỏng, mà là minh chứng cho quá trình lên men tự nhiên, không can thiệp hóa chất. Hương vị vẫn đậm đà như thuở ban đầu.
Cách phân biệt nước mắm thật không chất bảo quản
1. Mùi thơm dịu, hậu vị ngọt đậm
Nước mắm truyền thống không chất bảo quản sẽ có mùi thơm đặc trưng của cá lên men tự nhiên, không nồng gắt. Khi nếm, vị đậm sâu và hậu ngọt kéo dài.
2. Màu cánh gián trong, không lắng bột nhân tạo
Hương Trung không dùng chất tạo màu. Màu sắc đậm dần theo thời gian là dấu hiệu bình thường. Nếu để lâu, có thể xuất hiện kết tủa muối hoặc cặn protein – dấu hiệu cho thấy nước mắm nguyên chất không pha loãng.
3. Đọc kỹ nhãn mác và thành phần
Hãy tìm những dòng ghi rõ: "Không chất bảo quản, không phụ gia, ủ chượp tự nhiên 12 tháng" – đó là lời khẳng định giá trị truyền thống mà Hương Trung gìn giữ.
Lý do vì sao bạn nên chọn nước mắm Hương Trung
1. Trọn vị – Đậm đà từ cá cơm và muối
Vị mặn ngọt tự nhiên, hòa quyện tinh tế trong từng giọt mắm. Không pha, không lẫn, không hóa chất.
2. Trọn hương – Thơm dịu không gắt
Mùi mắm thơm thanh, dịu nhẹ, không nồng như các loại mắm pha chế.
3. Trọn tình – Gửi cả tấm lòng trong từng chai mắm
Chúng tôi làm mắm như nấu bữa cơm cho người thân. Mỗi chai mắm là một mảnh ký ức, một phần tình quê gửi gắm. Và trên hết là tình nghĩa gia đình – điều khiến Hương Trung trở nên khác biệt.
HƯƠNG TRUNG – NƠI NƯỚC MẮM KHÔNG CHỈ ĐỂ CHẤM MÀ ĐỂ NHỚ
Giữa thế giới của những món ăn nhanh và những dòng nước mắm pha hương liệu công nghiệp, Hương Trung vẫn chọn con đường thủ công, lặng lẽ và kiên trì – như cách mẹ năm xưa chắt từng giọt mắm cho bữa cơm chiều.
Bạn có thể mua nước mắm Hương Trung tại:
👉 Shopee: shopee.vn/huongtrungfood
👉 Website: huongtrung.vn
👉 Facebook: facebook.com/nuocmamhuongtrungphanthiet
☎ Hết mắm gọi tôi nha: 0853721033
Từ biển khơi Phan Thiết đến căn bếp nhỏ của bạn, mỗi giọt mắm Hương Trung là một giọt tình. Không chất bảo quản – không vì tiết kiệm thời gian, mà vì yêu trọn vẹn từng bữa cơm Việt.